آشپزی شمالی

خورش باقلا قاتق

خورش باقلا قاتق : برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست بگیرید …

کوکوی تره و پیازچه : برای تهیه کوکو سبزی با تره و پیازچه یا کوکو تره خوش طعم و سریع ابتدا سبزی تره و پیازچه را بشویید و خشک کنید …

خورش آلوچه ( گوجه سبز ) : برای تهیه خورش گوجه سبز یا خورش آلوچه ابتدا درون قابلمه روغن بریزید سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید …

کباب ترش با گوشت : برای تهیه کباب ترش یا کباب گوشت شمالی خوشمزه و عالی گوشت را مانند چنجه به تکه های پنج سانتیمتری خرد کنید …

ترشی نازخاتون مازندرانی : برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی بادمجان ها را کباب کنید و پس از اینکه سرد شدند پوست بگیرید …

سبزی دلال یا دلار شمالی : برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …