آشپزی شمالی

سس آلو و انار مازندرانی

سس آلو و انار : برای تهیه سس آلو انار شمالی روغن را درون تابه بریزید سپس پیاز خرد شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید …

شنایی با ماهی های شمال : دریای خزر ( دریای مازندران یا دریای کاسپین ) بزرگ‌ترین دریاچه جهان و منبعی غنی از ماهی‌های خوراکی است …

جوجه فسنجانی : برای تهیه جوجه فسنجانی یا جوجه ترش تابه ای سینه مرغ را به تکه های 4 سانتیمتری خرد و با سس ترش مخلوط کنید …

کباب ترش تابه ای : برای تهیه کباب ترش تابه ای با گوشت چرخ کرده ابتدا گوشت چرخکرده ، گردو ، پیاز رنده شده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید …

جوجه ترش شمالی : برای تهیه جوجه ترش گیلانی یا جوجه ترش مازندرانی اصیل ابتدا مرغ بدون پوست را به تکه های 4 سانتیمتری خرد کنید …

جوجه کباب ترش : برای تهیه جوجه ترش یا جوجه کباب ترش ابتدا چربی و استخوان مرغ را جدا کنید سپس مرغ را به تکه های 4 سانتیمتری خرد کنید …