آشپزی ایرانی

برای تهیه دو پیازه آلو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید سپس سیب زمینی های خرد شده را با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شوند …

برای تهیه دیزی درون قابلمه و دیزی درون فر ابتدا نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و آب آن را دو بار تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود …

برای تهیه آبگوشت سنتی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس گوشت را اضافه کنید …

برای تهیه کاچی قورمه یا کاچی زواره اصفهان ابتدا پیازها را خرد یا رنده کنید و درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود …

برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه و اصیل شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست باقلا را بگیرید …

برای تهیه تاس کباب یا خوراک گوشت و سیب زمینی ابتدا پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و خرد کنید و درون قابلمه بریزید …

برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی ابتدا بادمجان ها روی حرارت کباب کنید و پس از اینکه کمی سرد شدند …

برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …

برای تهیه اکبر جوجه اصل شمالی یا اکبر جوجه رستورانی ابتدا جوجه ها را از وسط نصف کنید و با آبلیمو و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید …

برای تهیه کدو پلو ابتدا پیاز خرد شده را با مقداری کره تفت دهید تا نرم شود سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید …

برای تهیه خورش مرغ ترش ابتدا پیاز را سرخ کنید سپس سبزی مرغ ترش و لپه نیم پز شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس سبزی مرغ ترش و نمک و فلفل اضافه کنید …

برای تهیه مرغ ترش در قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس سبزی مرغ ترش را اضافه کنید …