طرز تهیه سبزی مخصوص اناربیج
سبزی مخصوص اناربیج : خورش اناربیج یکی از خورش های گیلانی شبیه به فسنجان است که در آن از 6 نوع سبزی معطر استفاده میشود …
آشپزی ایرانی طرز تهیه انواع غذاهای محلی و سنتی ایرانی ، غذاهای شمال ، غذاهای جنوب ، غذاهای غرب ، غذاهای شرق ، غذاهای مرکز ایران
سبزی مخصوص اناربیج : خورش اناربیج یکی از خورش های گیلانی شبیه به فسنجان است که در آن از 6 نوع سبزی معطر استفاده میشود …
برای تهیه دو پیازه آلو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید سپس سیب زمینی های خرد شده را با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شوند …
برای تهیه دیزی درون قابلمه و دیزی درون فر ابتدا نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و آب آن را دو بار تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود …
برای تهیه آبگوشت سنتی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس گوشت را اضافه کنید …
برای تهیه کاچی قورمه یا کاچی زواره اصفهان ابتدا پیازها را خرد یا رنده کنید و درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود …
برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه و اصیل شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست باقلا را بگیرید …
برای تهیه خورش قلیه میگو عالی ابتدا سبزی قلیه میگو را ریز خرد کنید و در روغن فراوان و با حرارت متوسط سرخ کنید …
طرز تهیه نازخاتون : برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی ابتدا بادمجان ها روی حرارت کباب کنید و پس از اینکه کمی سرد شدند پوست بگیرید …
برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …
برای تهیه اکبر جوجه اصل شمالی یا اکبر جوجه رستورانی ابتدا جوجه ها را از وسط نصف کنید و با آبلیمو و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید …
برای تهیه کدو پلو ابتدا پیاز خرد شده را با مقداری کره تفت دهید تا نرم شود سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید …
خورش مرغ ترش گیلانی : برای تهیه مرغ ترش ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده و لپه نیم پز را اضافه کنید …