آشپزی ایرانی

بریانی اصفهان : برای تهیه بریانی اصفهان ابتدا جگر سفید و گوشت و دنبه و پیاز و 6 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید …

ترشی نازخاتون گیلانی : برای تهیه نازخاتون گیلانی بادمجان ها را با پوست روی حرارت قرار دهید تا کباب شوند سپس پوست بادمجان ها را جدا کنید …

هواری میگو جنوبی : برای تهیه میگو پلو جنوبی میگوها را تمیز کنید سپس با آبلیمو و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و 1 ساعت در یخچال بگذارید …

سبزی مخصوص اناربیج : خورش اناربیج یکی از خورش های گیلانی شبیه به فسنجان است که در آن از 6 نوع سبزی معطر استفاده میشود …

خوراک دو پیازه آلو : برای تهیه دو پیازه آلو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و با آب و نمک بپزید تا نرم شوند …

دیزی سنگی : برای تهیه دیزی درون قابلمه و دیزی درون فر ابتدا نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و آب آن را دو بار تعویض کنید …

آبگوشت سنتی : برای تهیه آبگوشت سنتی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا پیاز سبک شود …

کاچی قورمه اصفهان : برای تهیه کاچی قورمه یا کاچی زواره اصفهان ابتدا پیازها را خرد کنید و درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شود …

خورش باقلا قاتق : برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست بگیرید …

خورش قلیه میگو : برای تهیه خورش قلیه میگو عالی ابتدا سبزی قلیه میگو را ریز خرد کنید و در روغن فراوان و با حرارت متوسط سرخ کنید …

ترشی نازخاتون مازندرانی : برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی بادمجان ها را کباب کنید و پس از اینکه سرد شدند پوست بگیرید …

سبزی دلال یا دلار شمالی : برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …