div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
تزیین هندوانه مدل جوجه تیغی
طرز تهیه مربای پرتقال و پوست پرتقال
طرز تهیه کلوچه وانیلی کرم دار
طرز تهیه ته چین قورمه سبزی
طرز تهیه شیر عسلی خانگی
طرز تهیه دسر ژله قلبی
طرز تهیه دمنوش نعنا و اسطوخودوس
  1. کد مطلب : 13466
  2. مشاهده : 3486
  3. بانو شف
خـانه » آشپزی ایرانی » طرز تهیه خورش باقلا قاتق ( گیلان )

طرز تهیه خورش باقلا قاتق ( گیلان )

خورش باقلا قاتق

خورش باقلا قاتق

تخم مرغ 2 عدد  |  سیر 4 عدد  |  باقلا رشتی 2 لیوان  |  شوید خشک 2 قاشق غذاخوری  |  کره 2 قاشق غذاخوری  |  زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری  |  نمک و فلفل مقدار لازم

خورش باقلا قاتق

باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید سپس پوست باقلا ها را بگیرید.

کره را درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود ، سیر خرد شده را به کره اضافه کنید و تفت دهید تا سیر سبک شود سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.

خورش باقلا قاتق

باقلا رشتی و شوید را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر شوید بلند شود.

2 تا 3 لیوان آب به خورش اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد در تابه را ببندید و 30 دقیقه با حرارت ملایم باقلاها را بپزید تا نرم شوند.

خورش باقلا قاتق

پس از پخت نمک اضافه کنید و تخم مرغ ها را روی خورش بریزید و چند دقیقه در تابه را ببندید تا تخم مرغ ها ببندند ( میتوانید در این مرحله مقداری کره اضافه کنید ).

تخم مرغ ها را پس از پخت هم نزنید و به صورت کامل سرو کنید ؛ خورش باقلا قاتق در گیلان همراه با برنج کته ، سیر تازه ، ماهی و تخم ماهی ( اشپل ) سرو می‌شود.

‫5/5 ‏‫(9 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023