خورش آلوچه ( گوجه سبز )

خورش آلوچه

درون قابلمه چند قاشق روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ، پس از اینکه پیاز نرم شد زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه و گوشت خرد شده را اضافه کنید.

تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 4 لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد و نرم شود.

جعفری تازه و نعنای تازه را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود ( سبزی ها را میتوانید با چاقو هم ریز خرد کنید ).

جعفری و نعنای خرد شده را با چند قاشق روغن و حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.

آلوچه ، جعفری و نعنای تفت خورده را پس از 3 ساعت به گوشت اضافه کنید.

و 1 ساعت دیگر زمان دهید تا خورش جا بیفتد ( اگر از آلوچه نرم استفاده میکنید آن را 30 دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید تا وا نرود ).

خورش آلوچه یا خورش گوجه سبز را گرم و همراه با پلو سرو کنید ؛ خورش گوجه سبز یا آلوچه را میتوانید با آلو سبز یا طلایی تهیه کنید.

+ میتوانید برای ملس شدن خورش به آن کمی شکر اضافه کنید.

+ در صورتی که میخواهید خورش غلظت بیشتری داشته باشد میتوانید همزمان با تفت دادن پیاز به آن 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.