خورش آلوچه
| آلوچه 300 گرم |
| گوشت 600 گرم |
| پیاز ( بزرگ ) 1 عدد |
| نعنا خرد شده 1 لیوان |
| جعفری خرد شده 3 لیوان |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
درون قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده ، زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید.
تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 6 لیوان آب اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 2 تا 3 ساعت زمان دهید تا گوشت بپزد.
جعفری و نعنای تازه را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید چرخ کنید ) سپس با مقداری روغن و با حرارت متوسط 5 دقیقه سرخ کنید.
پس از پخت گوشت ، جعفری و نعنا سرخ شده ، آلوچه و مقداری نمک به گوشت اضافه کنید.
1 ساعت دیگر زمان دهید تا خورش جا بیفتد ( اگر از آلوچه نرم استفاده میکنید آن را 30 دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید تا وا نرود ) ، خورش آلوچه یا خورش گوجه سبز را گرم و همراه با پلو سرو کنید.
خورش گوجه سبز یا آلوچه را میتوانید با آلو سبز یا طلایی تهیه کنید ، میتوانید برای ملس شدن خورش به آن کمی شکر اضافه کنید.
