بانو شف
مطالب تصادفی
اسپاگتی آشیانه ای
شامی لپه ( شامی پوک )
دیپ چیز وگان ( گیاهی )
موس چیز کیک انار
سس فلفل و بادمجان کبابی
خوراک کدو حلوایی رشته ای
سس ارده ( سس تاهینی )
مدل تزیین پلو و چلو – 5
مدل تزیین پلو و چلو – 2
خمیر اگرول خانگی
مدل تزیین شب یلدا – 1
پاستا با سس کدو سبز
  • کد مطلب : 7597
  • بازدید مطلب : 23788
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » نکات شیرینی پزی » نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات مهم در پخت شیرینی
    نکات مهم در پخت شیرینی

    نکات شیرینی پزی

    نکات مهم شیرینی پزی

    + همیشه در ابتدای کار مواد شیرینی را آماده کنید سپس شروع به شیرینی پزی کنید.

    + سعی کنید از مواد تازه و با کیفیت برای تهیه شیرینی استفاده کنید تا شیرینی خوشمزه تری داشته باشید.

    + برای تهیه شیرینی تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ( در غیر اینصورت گفته میشود ).

    + در تهیه شیرینی از تخم مرغ سرد استفاده نکنید ، تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشد.

    + در دستورات شیرینی پزی اغلب تخم مرغ با اندازه متوسط ( 50 گرمی ) استفاده میشود ( اگر نیاز به تخم مرغ کوچکتر یا بزرگتر باشد در دستور گفته خواهد شد ).

    + لیوان اندازه گیری را با قاشق پر کنید و هرگز آن را با فرو بردن در موادی مانند آرد پر نکنید ، پس از پر شدن لیوان روی آن را با قاشق صاف کنید.

    + شکری که در شیرینی پزی بکار میرود باید دانه ریز باشد ( از پودر قند و پودر شکر هم استفاده میشود ).

    + خمیر شیرینی نیاز به ورز دادن زیاد ندارد ( ورز دادن بیش از اندازه باعث خشک شدن شیرینی میشود ).

    + بهتر است خمیر شیرینی را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سرد شود سپس قالب بزنید.

    + 15 تا 20 دقیقه پیش از قرار دادن شیرینی ها ، فر را روشن کنید تا خوب گرم شود.

    + در پخت شیرینی درجه حرارت فر بسیار مهم است ، برای شیرینی خانگی اغلب از دمای 160 تا 180 درجه سانتیگراد استفاده میشود.

    + در مدت زمان پخت شیرینی در فر را باز نکنید ( در دقایق پایانی پخت میتوانید در فر را برای بررسی شیرینی ها باز کنید ).

    + پس از پخت شیرینی های خشک سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر سرد شوند سپس آنها را به ظرف اصلی منتقل کنید.

    + پودر قند را نمیتوانید با شکر جایگزین کنید ( البته شکر را میتوانید با پودر قند جایگزین کنید ).

    + داغ زدن روشی برای گرم کردن مایه شیرینی است ( در این روش مواد فقط گرم میشوند ).

    ‫5/5 ‫(5 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3038 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3048 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3048 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3088 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3139 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3145 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی