div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
تزیین هندوانه مدل قورباغه
مدل های تزیین حلوا – 5
میرزا قاسمی ( گیلان و مازندران )
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 2
آش جو و گوشت
بلانچ و فریز کردن ذرت
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 4
خوراک مرغ پرتقالی
مدل تزیین کوکو و کتلت – 2
شکلات انار قالبی
تزیین کیک با شکلات و اسمارتیز
کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
  1. کــد مطلـب : 7597
  2. بازدیــد : 24230
  3. بانــو شـف
خـانه » نکات شیرینی پزی » نکات مهم در پخت شیرینی

نکات مهم در پخت شیرینی

نکات شیرینی پزی

نکات مهم شیرینی پزی

+ همیشه در ابتدای کار تمام مواد شیرینی پزی را روی میز کار قرار دهید.

+ سعی کنید از مواد تازه و با کیفیت برای تهیه شیرینی خانگی استفاده کنید.

+ برای تهیه شیرینی مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ( در غیر اینصورت گفته میشود ).

+ در تهیه شیرینی از تخم مرغ سرد استفاده نکنید ، تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشد.

+ در دستورات شیرینی پزی اغلب تخم مرغ با اندازه متوسط ( 50 گرمی ) استفاده میشود ( اگر نیاز به تخم مرغ کوچکتر یا بزرگتر باشد در دستور گفته خواهد شد ).

+ لیوان اندازه گیری را با قاشق پر کنید و هرگز آن را با فرو بردن در موادی مانند آرد پر نکنید ، پس از پر شدن لیوان روی آن را با قاشق صاف کنید.

+ شکر مخصوص شیرینی پزی باید دانه ریز باشد ( از پودر قند و پودر شکر هم استفاده میشود ).

+ خمیر شیرینی نیاز به ورز دادن زیاد ندارد ( ورز زیاد باعث خشک شدن شیرینی میشود ).

+ بهتر است خمیر شیرینی را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سرد شود سپس قالب بزنید.

+ 15 تا 20 دقیقه پیش از قرار دادن شیرینی ها ، فر را روشن کنید تا خوب گرم شود.

+ در پخت شیرینی درجه حرارت فر بسیار مهم است ، برای شیرینی خانگی اغلب از دمای 160 تا 180 درجه سانتیگراد استفاده میشود.

+ در مدت زمان پخت شیرینی در فر را باز نکنید ( در دقایق پایانی پخت میتوانید در فر را برای بررسی شیرینی ها باز کنید ).

+ پس از پخت شیرینی های خشک سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر سرد شوند سپس آنها را به ظرف اصلی منتقل کنید.

+ پودر قند را نمیتوانید با شکر جایگزین کنید ( البته شکر را میتوانید با پودر قند جایگزین کنید ).

+ داغ زدن روشی برای گرم کردن مایه شیرینی است ( در این روش مواد فقط گرم میشوند ).

‫5/5 ‫(8 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • سوپ شلغم و هویج سوپ شلغم و هویج
    1. بازدید : 3013 بار
    خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3026 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3039 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3060 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3030 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3052 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3060 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3062 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3049 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3066 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3058 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3052 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022