لوبیا پلو با مرغ
| پیاز 1 عدد |
| سینه مرغ 2 عدد |
| برنج 2 لیوان |
| لوبیا سبز خرد شده 2 لیوان |
| پوره گوجه فرنگی 1 لیوان |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس پوره گوجه فرنگی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید لوبیا نیم پز شود و آب گوجه کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید.
سینه مرغ را بندانگشتی خرد کنید و به مایه لوبیا پلو اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید و قابلمه را لایه لایه با برنج و مایه لوبیا پلو پر کنید ، در انتها با چنگال کمی مواد را مخلوط کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج بخار کند.
پس از اینکه برنج بخار کرد 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد روی برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا لوبیا پلو دم بکشد ، لوبیا پلو را با ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
+ پوره گوجه فرنگی : پوست گوجه را بگیرید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
+ میتوانید 1 عدد هویج را پوست بگیرید و رنده کنید و به مایه لوبیا پلو اضافه کنید.
+ میتوانید برای عطر و طعم بیشتر در مایه لوبیا پلو از پودر دارچین یا پودر گل سرخ استفاده کنید ( برای این مقدار مواد 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید ).
