بانو شف
مطالب تصادفی
سبزی مرغ ترش
سالاد تخم مرغ و کرفس
مدل تزیین شب یلدا – 6
حلوا دو رنگ خرمایی
رولت چای سبز و توت فرنگی
ادویه عدس پلو
سس بالزامیک خانگی
باترکریم آلمانی
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 2
مدل تزیین شب یلدا – 1
رب فلفل دلمه ای قرمز
بورک اسفناج و پنیر ( ترکیه )
  • کد مطلب : 7895
  • بازدید مطلب : 24270
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » سس و چاشنی » ماست خانگی

    ماست خانگی

    ماست خانگی

    ماست خانگی

    ماست خانگی

    ماست خانگی
    ماست خانگی

    طرز تهیه ماست

    ماست خانگی

    شیر تازه 8 لیوان     ماست 4 قاشق غذاخوری

    طرز تهیه ماست

    شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.

    پس از اینکه شیر به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 20 دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد ، در این مدت شیر را مرتب هم بزنید ( با تبخیر شدن آب اضافی شیر ماست سفت تر میشود ).

    پس از جوشاندن شیر قابلمه را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا کمی سرد شود.

    طرز تهیه ماست

    ماست را با کمی شیر مخلوط کنید تا رقیق شود سپس آن را به بقیه شیر اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید ( در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید گرم باشد تا اندازه ای که دست را نسوزاند ).

    شیر مایه زده را درون ظرفی که میخواهید بریزید و اطراف ظرف را با حوله ای بپوشانید تا گرمای آن هدر نرود ، ظرف ماست را به مدت 4 ساعت در جای گرمی قرار دهید ( 8 ساعت در دمای اتاق ).

    طرز تهیه ماست

    پس از اینکه ماست خودش را گرفت درون یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود ( 24 ساعت بماند ).

    + برای تهیه ماست از شیر محلی و پر چرب استفاده کنید.

    + ماست باید به دمای محیط رسیده باشد سپس با شیر مخلوط کنید ( ماست سرد را مستقیم از درون یخچال به شیر اضافه نکنید ).

    + نکات مهم و اشکلات رایج در تهیه ماست

    ‫5/5 ‫(7 نظر)
    ارسال نظر

    3 دیدگاه

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] بهتر است از ماست پر چرب یا خامه ای استفاده […]
    • […] خرد شده و سیرهای رنده شده را درون کاسه ای بریزید سپس ماست ، زعفران دم کرده ، روغن مایع ، نمک ، فلفل سیاه و 1/4 لیوان […]
    • […] ماست ترش : ظرف ماست را به مدت 1 تا 2 روز در دمای اتاق قرار دهید تا ترش شود ( اگر یک قاشق فلزی درون ماست بگذارید زودتر ترش میشود ). […]
    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
  • بازدید : 3009 بار
  • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
  • بازدید : 3045 بار
  • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
  • بازدید : 3062 بار
  • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
  • بازدید : 3088 بار
  • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
  • بازدید : 3081 بار
  • توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
  • بازدید : 3091 بار
  • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
  • بازدید : 3068 بار
  • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
  • بازدید : 3087 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی