خورش به آلو با گوشت

خورش به آلو با گوشت

پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده ، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود سپس به همراه 8 لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و 3 ساعت زمان دهید تا گوشت بپزد.

به را درشت خرد کنید و برای جلوگیری از له شدن به ، آن را با کمی روغن تفت دهید.

به تفت خورده ، آلو ، زعفران ، شکر و نمک را به گوشت پخته اضافه و مخلوط کنید ، حدود 30 تا 40 دقیقه زمان دهید تا خورش جا افتاده و آماده شود ، خورش را با چلو سرو کنید.

+ خورش بِه طعمی شیرین دارد ( میتوانید مقدار شکر را تغییر دهید ).

+ آلو را 30 دقیقه پیش از اضافه کردن به خورش خیس دهید ( میتوانید آلو را حذف کنید ).

+ میتوانید به جای پوره گوجه از 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید ( رب را پس از پخت گوشت با کمی روغن تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس اضافه کنید ).

+ میتوانید در صورت تمایل 1 لیوان لپه خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا همزمان با گوشت بپزد.