div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
شیرینی زولبیا
مدل تزیین شب یلدا – 7
سوپ عدس و هویج
مدل تزیین شب یلدا – 4
بستنی یخی شکلاتی
قهوه دالگونا ( خامه قهوه )
لازانیا اسفناج رولی
خوراک سبزیجات کبابی
واحد اندازه گیری مواد غذایی
نان شیرمال کشمشی
اشکالات رایج در پخت شیرینی
مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 23361
  3. کــد مطـلـب : 843
خـانه » پلو و چلو » آبکش کردن و پخت برنج

آبکش کردن و پخت برنج

چلو

آبکش کردن و پخت برنج

برنج 2 لیوان     نمک 4 قاشق غذاخوری     روغن مقدار لازم

پلو

برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا رنگ آب داخل کاسه برنج شفاف شود.

پلو

برنج را 1 تا 2 ساعت با آب و نمک خیس دهید ( به ازای هر 2 لیوان برنج باید 4 قاشق غذاخوری نمک و 3 لیوان آب ولرم اضافه کنید ).

پلو

درون قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، آب برنج را تخلیه کنید و برنج خیس خورده را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید.

پلو

پس از حدود 10 دقیقه که برنج کمی نرم شد در آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی کنید ( باید اطراف برنج نرم و مغز برنج کمی خام باشد ) .

پلو

ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه مثل نان یا سیب زمینی بگذارید.

برنج را در قابلمه بریزید و روی برنج حفره های کوچکی برای خارج شدن بخار ایجاد کنید ( میتوانید زعفران را در مرکز برنج قرار دهید تا دم بکشد ).

پلو

2 قاشق غذاخوری روغن یا کره ذوب شده را با 1/4 لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، در قابلمه را ببندید و با حرارت متوسط چند دقیقه زمان دهید تا برنج بخار کند.

پس از بخار کردن برنج حرارت را ملایم کنید و حدود 40 دقیقه بگذارید برنج دم بکشد ( هر چه مقدار برنج بیشتر باشد زمان پخت طولانی تر میشود ).

پس از دم کشیدن برنج مقداری از آن را با کره و زعفران مخلوط و برای تزیین استفاده کنید.

‫5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

22 دیدگاه

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • […] برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه کمی روغن و زردچوبه بریزید ، کمی برنج اضافه کنید و روی برنج مقداری از مایه کدو بریزید و لایه لایه قابلمه را با مواد پر کنید. […]
  • […] خورش فسنجان به روغن افتاده و غلیظ میشود و میتوانید با برنج سرو […]
  • […] را آبکشی کنید ( آموزش آبکش کردن برنج […]
  • […] برنج را بپزید و آبکشی کنید ؛ ته ماهیتابه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( نان ، سیب زمینی و … ) قرار دهید ؛ داخل قابلمه مقداری برنج آبکشی بریزید. […]
  • […] برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید ، مقداری برنج آبکشی شده اضافه کنید و روی آن مقداری سبزی خرد شده ، کلم سرخ شده و گوشت قلقلی بریزید ، مجدد برنج ، سبزی ، کلم و گوشت قلقلی بریزید و به همین صورت قابلمه را پر کنید. […]
  • […] برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه بگذارید ، یک لایه برنج ، یک لایه مخلوط کلم و سبزی سرخ شده و یک لایه گوشت قلقلی بریزید ، مجدد برنج و … به همین صورت قابلمه را با مواد پر کنید. […]
  • […] برنج را آبکشی کنید ( برای ته چین برنج را کمی زودتر آبکشی کنید ، وقتی مغز برنج کمی خام است ). […]
  • […] مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه بگذارید ، مقداری برنج آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت و کلم […]
  • […] برنج را آبکشی کنید سپس برنج آبکشی شده را با زعفران دم کرده ، تخم مرغ ، روغن ، نمک و فلفل مخلوط کنید. […]
  • […] مانده کره را روی آن بریزید ( میتوانید جوجه کباب را با پلو نیز سرو کنید […]
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3030 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3039 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3046 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3037 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3069 بار
    خورش قلیه میگو خورش قلیه میگو
    1. بازدید : 3052 بار
    شربت سکنجبین عسلی شربت سکنجبین عسلی
    1. بازدید : 3061 بار
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
    1. بازدید : 3084 بار
    خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    1. بازدید : 3127 بار
    چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    1. بازدید : 3071 بار
    خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    1. بازدید : 3087 بار
    شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    1. بازدید : 3183 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021