طرز تهیه خورش گوجه و بادمجان

خورش بادمجان بدون گوشت

خورش گوجه و بادمجان

سیر 2 حبه
پیاز 1 عدد
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
غوره 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقدار لازم

خورش بادمجان بدون گوشت

بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید سپس بادمجان ها را سرخ کنید ( روش های سرخ کردن بادمجان با روغن کم را ببینید ).

پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس رب گوجه ، نمک ، فلفل ، غوره و 2 لیوان آب جوش اضافه کنید.

خورش بادمجان بدون گوشت

حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید سس 10 دقیقه بجوشد.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید سپس گوجه و بادمجان سرخ شده را به سس اضافه کنید و با حرارت متوسط 20 دقیقه زمان دهید تا خورش آماده شود.

خورش گوجه و بادمجان را میتوانید با چلو یا نان سرو کنید.

+ میتوانید به جای غوره از آبلیمو استفاده کنید.

+ میتوانید به جای رب گوجه از 1 لیوان گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.

+ میتوانید گوجه فرنگی را بدون سرخ کردن به سس اضافه کنید ( در اینصورت زمان پخت خورش 10 دقیقه بیشتر میشود ).

‫5/5 ‏‫(19 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *