div بانو شف div
طرز تهیه شیرینی جلبی پنیری
مدل های تزیین بستنی – 1
طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری
طرز تهیه فرنچ تست دارچینی
مدل های تزیین بستنی – 4
طرز تهیه دوسا دال عدس ( هند )
طرز تهیه خوراک گوشت و موسیر
  1. کد مطلب : 13410
  2. مشاهده : 23808
  3. بانو شف
خـانه » خورش » طرز تهیه خورش گوجه و بادمجان

طرز تهیه خورش گوجه و بادمجان

خورش بادمجان بدون گوشت

خورش گوجه و بادمجان

سیر 2 حبه
پیاز 1 عدد
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
غوره 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقدار لازم

خورش بادمجان بدون گوشت

بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید سپس بادمجان ها را سرخ کنید ( روش های سرخ کردن بادمجان با روغن کم را ببینید ).

پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس رب گوجه ، نمک ، فلفل ، غوره و 2 لیوان آب جوش اضافه کنید.

خورش بادمجان بدون گوشت

حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید سس 10 دقیقه بجوشد.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید سپس گوجه و بادمجان سرخ شده را به سس اضافه کنید و با حرارت متوسط 20 دقیقه زمان دهید تا خورش آماده شود.

خورش گوجه و بادمجان را میتوانید با چلو یا نان سرو کنید.

+ میتوانید به جای غوره از آبلیمو استفاده کنید.

+ میتوانید به جای رب گوجه از 1 لیوان گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.

+ میتوانید گوجه فرنگی را بدون سرخ کردن به سس اضافه کنید ( در اینصورت زمان پخت خورش 10 دقیقه بیشتر میشود ).

5/5 (15 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023