div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
روش های سرخ کردن بادمجان
طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری
طرز تهیه املت خرما
مدل های تزیین ماست – 2
طرز تهیه بستنی توت فرنگی و نارگیل
طرز تهیه کوفته کباب گوشت
طرز تهیه مافین کورن داگ
  1. کد مطلب : 13388
  2. مشاهده : 3301
  3. بانو شف
خـانه » کوکو و کتلت » طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ شکم پر

طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ شکم پر

کتلت مرغ

کتلت مرغ و قارچ

مرغ چرخ کرده 800 گرم  |  قارچ 200 گرم  |  تخم مرغ 1 عدد  |  پیاز 1 عدد  |  شیر 1/3 لیوان  |  پودر سوخاری یا پودر نان 1 لیوان  |  کره 1 قاشق غذاخوری  |  آرد مقدار لازم  |  نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

کتلت مرغ

قارچ ها و پیاز را ریز خرد کنید ، تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس کره ، نصف پیاز خرد شده ، قارچ خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

کتلت مرغ

با حرارت متوسط 10 دقیقه تفت دهید تا قارچ و پیاز سرخ شده و آب قارچ کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.

کتلت مرغ

شیر و پودر سوخاری را مخلوط کنید و پس از 5 دقیقه درون کاسه بریزید و مرغ چرخکرده ، تخم مرغ ، نصف پیاز باقی مانده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.

کتلت مرغ

دست ها را با آب مرطوب کنید ، مقداری از مایه کتلت بردارید و کف دست تان گود کنید سپس مقداری قارچ سرخ شده درون آن بریزید و کتلت را جمع کنید.

کتلت مرغ

به همین صورت تمام کتلت ها را آماده کنید ( برای انسجام بیشتر میتوانید مایه کتلت را یک ساعت در یخچال استراحت دهید سپس مراحل شکم پر کردن را انجام دهید ).

کتلت مرغ

درون بشقاب مقداری آرد بریزید سپس دو طرف کتلت هایی که آماده کرده اید را درون آرد بزنید ( با دست آرد اضافی روی کتلت ها را بگیرید ).

کتلت مرغ

درون تابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه گرم شد کتلت ها را درون تابه بگذارید و هر طرف را 5 دقیقه سرخ کنید.

کتلت مرغ

کتلت مرغ و قارچ را پس از سرخ شدن میتوانید با نان و دورچین مورد علاقه تان مانند گوجه فرنگی ، زیتون ، خیارشور و … سرو کنید.

+ برای لطافت بیشتر میتوانید به مایه کتلت 2 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید.

+ میتوانید به جای مرغ چرخ کرده از بوقلمون چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

+ کتلت را میتوانید بدون زدن در آرد و با روغن بیشتری سرخ کنید ( دلیل استفاده از آرد کاهش مصرف روغن است ).

‫5/5 ‏‫(6 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023