عدسی
| سیر 2 حبه |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| سیب زمینی 1 عدد |
| عدس خیس خورده 2 لیوان |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| آرد سفید 2 قاشق غذاخوری |
| پودر زیره یا پودر گلپر 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
پیاز خرد شده و مقداری روغن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس سیر خرد شده ، پودر زیره یا پودر گلپر ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
عدس خیس خورده و 6 لیوان آب را به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 1 ساعت زمان دهید تا عدس بپزد.
پس از پخت عدس آرد را با مقداری کره یا روغن تفت دهید و به همراه 4 لیوان آب جوش به عدسی اضافه کنید ، سیب زمینی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و به عدسی اضافه کنید.
در قابلمه را ببندید و 30 تا 40 دقیقه دیگر زمان دهید تا عدسی جا بیفتد سپس درون ظرف بریزید و با چاشنی دلخواه ( روغن زیتون ، آبلیمو ، پودر گلپر و … ) سرو کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
+ میتوانید از عدس خشک ( خیس نخورده ) استفاده کنید ، در اینصورت مقدار عدس را نصف کنید و آب بیشتری اضافه کنید ( زمان پخت بیشتر میشود ).
