عدس پلو با گوشت چرخ کرده

عدس پلو با گوشت چرخ کرده

عدس و برنج را از 2 ساعت قبل با مقداری آب ولرم خیس دهید.

درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد عدس و برنج خیس خورده را اضافه کنید و پس از اینکه برنج نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج کمی خام باشد ).

ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( سیب زمینی ، نان و … ) بگذارید.

زعفران دم کرده ، کره یا روغن حیوانی و 1/4 لیوان آب روی برنج بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت چرخ کرده ، پودر دارچین ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 1/2 لیوان آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا آب گوشت کشیده شود.

عدس پلو را میتوانید با پیاز داغ ، کشمش یا خرمای سرخ شده در کره تزیین کنید ، میتوانید برای تهیه عدس پلو از ادویه مخصوص عدس پلو استفاده کنید.