عدس پلو با کشمش
گوشت چرخ کرده 200 گرم | پیاز 1 عدد | سیر 4 عدد | عدس 1 لیوان | برنج 3 لیوان | کشمش 1 لیوان | زعفران دم کرده 1/4 لیوان | کره 3 قاشق غذاخوری | نمک مقدار لازم | فلفل سیاه مقدار لازم
عدس را از چند ساعت قبل خیس دهید ، برنج را هم 1 تا 2 ساعت با آب و نمک خیس دهید.
داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد برنج و عدس خیس خورده را اضافه کنید و کمی که برنج نرم شد آبکشی کنید.
ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( سیب زمینی ، نان و … ) را قرار دهید.
مخلوط برنج و عدسی که آبکشی کرده اید را در قابلمه بریزید ، زعفران دم کرده را با 1 لیوان آب و چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد.
پیاز و سیر را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید ، پس از اینکه گوشت سرخ شد از روی حرارت بردارید.
کشمش را که از قبل خیس کرده اید با کره تفت دهید ، عدس پلو را با گوشت چرخ کرده و کشمش تزیین و سرو کنید ( میتوانید خرمای سرخ شده هم اضافه کنید ).
+ برای خوشمزه تر شدن عدس پلو مقداری پیاز داغ لابلای برنج بریزید.
+ عدس پلو را میتوانید با نیمرو عسلی ، گوشت ، تن ماهی و … هم سرو کنید.
+ میتوانید برای تهیه عدس پلو از ادویه مخصوص عدس پلو استفاده کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است