عدس پلو
| پیاز 2 عدد |
| سیر 4 حبه |
| برنج 4 لیوان |
| گوشت چرخکرده 250 گرم |
| عدس ( خیس خورده ) 2 لیوان |
| کره یا روغن حیوانی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
عدس و برنج را در ظرف های جداگانه از 2 ساعت قبل با مقداری آب خیس دهید.
درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد عدس را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه برنج و مقداری نمک اضافه کنید ، برنج که نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج خام باشد ).
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
گوشت چرخ کرده ، پودر دارچین ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس از روی حرارت بردارید.
ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( سیب زمینی ، نان و … ) قرار دهید سپس درون قابلمه لایه لایه مخلوط برنج ، عدس و گوشت چرخ کرده بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بخار کند سپس زعفران دم کرده ، روغن حیوانی و 1/4 لیوان آب را روی برنج بریزید ، حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد.
میتوانید عدس پلو را با پیاز داغ ، کشمش یا خرمای سرخ شده در کره تزیین کنید.
+ عدس پلو را میتوانید با نیمرو عسلی ، تن ماهی و … هم سرو کنید.
+ میتوانید برای تهیه عدس پلو از ادویه مخصوص عدس پلو استفاده کنید.
عالی عالی عالی حرف نداشت بانو
ممنون از لطف شما 😊