طرز تهیه باقلا پلو با شوید

باقلا پلو

شوید باقلا پلو

برنج 4 لیوان
باقلا سبز 2 لیوان
شوید تازه خرد شده 2 لیوان
روغن جامد یا حیوانی 1/2 لیوان
زعفران دم کرده 1/4 لیوان
نمک مقدار لازم

باقلا پلو

برنج را از 1 ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید.

باقلا را پوست بگیرید و با مقداری آب درون قابلمه بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود سپس برنج را اضافه کنید ، پس از اینکه برنج کمی نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج باید خام باشد ).

باقلا پلو

ته ظرف کمی روغن بریزید و ته دیگ بگذارید و روی آن مقداری برنج و باقلا بریزید.

مقداری شوید تازه و خرد شده روی برنج بریزید ، مجدد لایه ای برنج و باقلا اضافه کنید و روی آن شوید تازه و خرد شده بریزید تا تمام شود.

باقلا پلو

1/4 لیوان آب جوش ، زعفران دم کرده و نیمی از روغن جامد یا روغن حیوانی را مخلوط کنید و روی برنج بریزید سپس دم کنی بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد.

پس از دم کشیدن و پخت برنج باقی مانده روغن را روی شوید باقلا پلو بریزید.

+ همراه با این پلو میتوانید مرغ ، ماهیچه ، گوشت و … سرو کنید.

+ میتوانید از لپه باقلا هم استفاده کنید ( لپه باقلا را همزمان با برنج بجوشانید ).

+ استفاده از شوید خشک برای تهیه این پلو مجلسی تر است ( برای این مقدار مواد 1/2 لیوان شوید خشک اضافه کنید ).

‫4.9/5 ‏‫(38 نظر)‬

  1. خیلی عالی و خوشمزه شد ممنونم از شما بانو جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *