طرز تهیه باقلا پلو با شوید

باقلا پلو

شوید باقلا پلو

برنج 4 لیوان
باقلا سبز 2 لیوان
شوید خرد شده 2 لیوان
زعفران دم کرده 1/4 لیوان
روغن حیوانی 4 قاشق غذاخوری
نمک مقدار لازم

باقلا پلو

برنج را از 1 ساعت قبل با مقداری آب خیس دهید ؛ باقلا را پوست بگیرید و با مقداری آب درون قابلمه بریزید و بگذارید نیم پز شود ( 10 دقیقه بجوشد ).

برنج را بشویید و پس از 10 دقیقه به باقلا اضافه کنید ( مقداری نمک هم اضافه کنید ) ، پس از اینکه برنج نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج باید کمی خام باشد ).

باقلا پلو

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ ( نان ، سیب زمینی و … ) بگذارید.

مقداری برنج و باقلا درون قابلمه بریزید و روی آن مقداری شوید تازه و خرد شده اضافه کنید ، مجدد لایه ای برنج و باقلا اضافه کنید و روی آن شوید بریزید تا مواد تمام شوند.

باقلا پلو

1/4 لیوان آب جوش ، زعفران دم کرده و نیمی از روغن جامد یا روغن حیوانی را مخلوط کنید و روی برنج بریزید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه برنج بخار کرد دم کنی بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد ، پس از دم کشیدن برنج باقی مانده روغن را روی شوید باقلا پلو بریزید.

+ همراه با این پلو میتوانید مرغ ، ماهیچه ، گوشت و … سرو کنید.

+ میتوانید از لپه باقلا هم استفاده کنید ( لپه باقلا را همزمان با برنج بجوشانید ).

+ استفاده از شوید خشک برای تهیه این پلو مجلسی تر است ( برای این مقدار مواد 1/2 لیوان شوید خشک اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(45 نظر)‬

  1. خیلی عالی و خوشمزه شد ممنونم از شما بانو جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *