طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

عدس پلو با گوشت چرخ کرده

عدس و برنج را در ظرف های جداگانه از 2 ساعت قبل با مقداری آب خیس دهید.

درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد عدس را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه برنج و مقداری نمک اضافه کنید ، برنج که نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج خام باشد ).

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت چرخ کرده ، پودر دارچین ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس از روی حرارت بردارید.

ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( سیب زمینی ، نان و … ) قرار دهید سپس درون قابلمه لایه لایه مخلوط برنج ، عدس و گوشت چرخ کرده بریزید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بخار کند سپس زعفران دم کرده ، روغن حیوانی و 1/4 لیوان آب را روی برنج بریزید ، حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد.

میتوانید عدس پلو را با پیاز داغ ، کشمش یا خرمای سرخ شده در کره تزیین کنید.

+ عدس پلو را میتوانید با نیمرو عسلی ، تن ماهی و … هم سرو کنید.

+ میتوانید برای تهیه عدس پلو از ادویه مخصوص عدس پلو استفاده کنید.