کلم پلو با گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده 300 گرم | کلم برگ 1 عدد | پیاز 2 عدد | برنج 3 لیوان | پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری | نمک مقدار لازم | فلفل مقدار لازم
کلم را بشویید و خرد کنید سپس کلم خرد شده را 10 دقیقه با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود ( این کار تلخی کلم برگ را از بین میبرد ).
کلم را آبکش کنید ، پیاز را خرد کنید و به همراه کلم و کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید.
پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد و کمی پخت پودر لیمو عمانی ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه تان ( نان ، سیب زمینی و … ) را بگذارید.
مقداری برنج آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و روی آن مایه گوشت و کلم بریزید ، لایه لایه قابلمه را با برنج و مایه کلم پلو پر کنید.
در قابلمه را ببندید و حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.
+ میتوانید در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده هم روی برنج بریزید.
+ در صورت تمایل میتوانید به مایه کلم پلو مقداری شوید و پودر زیره اضافه کنید.
+ میتوانید به مایه کلم پلو رب هم اضافه کنید ( رب را پس از سرخ شدن گوشت اضافه کنید ).
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است