کلم پلو با گوشت چرخ کرده
برنج 3 لیوان گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 2 عدد پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری
کلم برگ کوچک 1 عدد نمک و فلفل مقدار لازم
پیاز را خلالی خرد کنید و با مقداری زردچوبه در روغن تفت دهید تا سرخ شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، پس از اینکه گوشت سرخ شد پودر لیمو عمانی ، نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
کلم برگ را بشویید و به صورت رشته های باریک برش بزنید و با 1 لیوان آب و مقداری نمک بپزید تا نرم شود ( این کار تلخی کلم برگ را از بین میبرد ).
پس از پخت کلم برگ را آبکشی کنید و 5 دقیقه در روغن تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ بگذارید ، مقداری برنج آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت و کلم بریزید ، مجدد برنج بریزید و لایه لایه قابلمه را پر کنید.
در قابلمه را ببندید و حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.
+ میتوانید به جای پودر لیمو عمانی از زیره سیاه استفاده کنید.
+ میتوانید در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده هم روی برنج بریزید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است