کدو پلو
| پیاز 2 عدد |
| برنج 4 لیوان |
| کدو حلوایی خرد شده 4 لیوان |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| شکر 2 قاشق چایخوری |
| زیره سیاه 2 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
پیازها را خلالی و نازک خرد کنید و با مقداری کره تفت دهید تا نرم شود.
کدوهای خرد شده ، شکر و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس زیره و مقداری نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و مقداری برنج اضافه کنید و روی آن مقداری از مایه کدو بریزید ، لایه لایه قابلمه را با برنج و کدو پر کنید.
در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و بگذارید برنج دم بکشد ، کدو پلو را با نیمرو عسلی سرو کنید.
همراه با کدو پلو میتوانید نازخاتون ، ترشی ، انار سرخ شده و … سرو کنید.
+ میتوانید از زعفران دم کرده و پودر دارچین هم استفاده کنید.
