طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

پلوی مخلوط

کدو پلو ( کئی پلا )

پیاز 2 عدد
برنج 4 لیوان
کدو حلوایی خرد شده 4 لیوان
زیره سیاه 2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری

پلوی مخلوط

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.

کدوهای خرد شده و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید سپس شکر و زیره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

پلوی مخلوط

برنج را از 1 ساعت قبل با مقداری آب خیس دهید سپس برنج را بشویید و به کدو و پیاز اضافه کنید.

پلوی مخلوط

4 لیوان آب و نمک را به برنج و اضافه و مخلوط کنید ( میتوانید به جای برنج دمی از روش آبکشی استفاده کنید و برنج آبکشی و مایه کدو پلو را لایه لایه درون قابلمه بریزید ).

پلوی مخلوط

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه آب برنج کشیده شد کره را روی برنج بریزید ، در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد.

کدو پلو اغلب با نیمرو عسلی یا ماهی شور سرو میشود ، همراه با کدو پلو میتوانید نازخاتون ، ترشی ، انار سرخ شده و … هم سرو کنید.

+ میتوانید از زعفران دم کرده و پودر دارچین در مایه کدو پلو استفاده کنید.

‫4.8/5 ‏‫(21 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *