طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

پلوی مخلوط

کدو پلو

پیاز 2 عدد
برنج 4 لیوان
کدو حلوایی خرد شده 4 لیوان
کره 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق چایخوری
زیره سیاه 2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

پلوی مخلوط

پیازها را خلالی و نازک خرد کنید و با مقداری کره تفت دهید تا نرم شود.

کدوهای خرد شده ، شکر و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس زیره و مقداری نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

پلوی مخلوط

برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و مقداری برنج اضافه کنید و روی آن مقداری از مایه کدو بریزید ، لایه لایه قابلمه را با برنج و کدو پر کنید.

در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و بگذارید برنج دم بکشد ، کدو پلو را با نیمرو عسلی سرو کنید.

همراه با کدو پلو میتوانید نازخاتون ، ترشی ، انار سرخ شده و … سرو کنید.

+ میتوانید از زعفران دم کرده و پودر دارچین هم استفاده کنید.

‫4.8/5 ‏‫(16 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *