طرز تهیه خورش فسنجان با اردک

خورش فسنجون

فسنجان با اردک

پیاز 1 عدد
اردک 1 عدد
پودر گردو 2 لیوان
شکر 2 قاشق غذاخوری
رب انار 4 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورش فسنجون

مقداری نمک و فلفل سیاه روی اردک بپاشید و کمی ماساژ دهید سپس در روغن سرخ کنید.

خورش فسنجون

پودر گردو و پیاز رنده شده را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس زردچوبه ، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

خورش فسنجون

به گردو 6 لیوان آب سرد اضافه کنید و پس از اینکه خورش به جوش آمد اردک سرخ شده ، شکر و رب انار را به خورش اضافه کنید.

خورش فسنجون

در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید و 3 تا 4 ساعت زمان دهید تا خورش فسنجان اردک جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) سپس همراه با چلو سرو کنید.

هر 1 ساعت چند تکه یخ به خورش اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد.

+ در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

+ میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید مقدار رب انار و شکر را کمتر یا بیشتر کنید ( با تغییر این دو گزینه رنگ و مزه فسنجان تغییر میکند ).

‫4.9/5 ‏‫(22 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه ها
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها