بانو شف
مطالب تصادفی
املت انار ( گیلان و مازندران )
فرنی آرد برنج
بروشتا سیر و گوجه فرنگی
مدل تزیین شب یلدا – 4
شکلات انار
تزیین سالاد الویه – 5
مدل تزیین پلو و چلو – 6
فلافل خانگی
باترکریم آلمانی
بادمجان سوخاری پنیری
سالسا ورده ( سس مکزیکی )
موهیتو خیار و نعنا
  • کد مطلب : 296
  • بازدید مطلب : 34545
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خورش » خورش گوشت و بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان
    خورش گوشت و بادمجان

    خورشت بادمجان

    خورش گوشت و بادمجان

    گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد     بادمجان 4 عدد

    گوجه فرنگی 4 عدد     رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

    آب لیمو 4 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    خورشت بادمجان

    بادمجان ها را پوست بکنید و هر بادمجان را به 2 – 4 قسمت برش بزنید و 10 دقیقه در آب و نمک خیس دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.

    بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و روی آنها مقداری زردچوبه بپاشید و در روغن سرخ کنید ( زردچوبه باعث خوشرنگ شدن بادمجان ها میشود ).

    خورشت بادمجان

    پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید.

    تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، حدود 4 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بگذارید گوشت بپزد و آب گوشت کم شود.

    خورشت بادمجان

    گوجه فرنگی ها را پوست بکنید و خرد کنید و به گوشت پخته اضافه کنید ، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید و بهمراه 1 لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل به خورش اضافه کنید.

    اجازه دهید خورش بجوشد و غلیظ شود ، 5 دقیقه آخر پخت بادمجان های سرخ شده را اضافه کنید ( میتوانید بادمجان های سرخ شده را جداگانه با خورش سرو کنید ).

    + به جای آبلیمو میتوانید از لیمو عمانی استفاده کنید.

    + میتوانید مقداری گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و پس از سرخ کردن همراه با خورش سرو کنید.

    + میتوانید مقداری غوره به خورش اضافه کنید تا خورش غوره بادمجان داشته باشید.

    ‫5/5 ‫(13 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
    • بازدید : 3039 بار
    • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
    • بازدید : 3058 بار
    • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
    • بازدید : 3081 بار
    • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
    • بازدید : 3075 بار
    • توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
    • بازدید : 3086 بار
    • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
    • بازدید : 3064 بار
    • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
    • بازدید : 3081 بار
    • میلک شیک کدو حلوایی میلک شیک کدو حلوایی
    • بازدید : 3071 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی