div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
سالاد کاهو رمانتیک
مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
سالاد شیرازی
بادمجان سوخاری در فر
سالاد سزار با سس تاهینی
شیرینی نخودچی
قره قروت خانگی
بیسکاتی بادام زمینی
کشک بادمجان
خواص و مضرات کلم بروکلی
تفاوت مایکروفر و سولاردام
مدل تزیین کوکو و کتلت – 2
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 35049
  3. کــد مطـلـب : 296
خـانه » خورش » خورش گوشت و بادمجان

خورش گوشت و بادمجان

خورشت بادمجان

خورش گوشت و بادمجان

گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد     بادمجان 4 عدد

گوجه فرنگی 4 عدد     رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو 4 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورشت بادمجان

بادمجان ها را پوست بکنید و هر بادمجان را به 2 – 4 قسمت برش بزنید و 10 دقیقه در آب و نمک خیس دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.

بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و روی آنها مقداری زردچوبه بپاشید و در روغن سرخ کنید ( زردچوبه باعث خوشرنگ شدن بادمجان ها میشود ).

خورشت بادمجان

پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید.

تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، حدود 4 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بگذارید گوشت بپزد و آب گوشت کم شود.

خورشت بادمجان

گوجه فرنگی ها را پوست بکنید و خرد کنید و به گوشت پخته اضافه کنید ، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید و بهمراه 1 لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل به خورش اضافه کنید.

اجازه دهید خورش بجوشد و غلیظ شود ، 5 دقیقه آخر پخت بادمجان های سرخ شده را اضافه کنید ( میتوانید بادمجان های سرخ شده را جداگانه با خورش سرو کنید ).

+ به جای آبلیمو میتوانید از لیمو عمانی استفاده کنید.

+ میتوانید مقداری گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و پس از سرخ کردن همراه با خورش سرو کنید.

+ میتوانید مقداری غوره به خورش اضافه کنید تا خورش غوره بادمجان داشته باشید.

‫5/5 ‫(15 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3027 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3048 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3038 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3043 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3093 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3142 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3065 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3160 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3136 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3131 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3118 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3158 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021