اسپرینگ رول
| پیاز 1 عدد |
| سینه مرغ 1 عدد |
| سفیده تخم مرغ 2 عدد |
| سیب زمینی 2 عدد |
| هویج 2 عدد |
| آرد 1/2 لیوان |
| شیر 1/2 لیوان |
| آب مرغ 1 لیوان |
| پودر نان 2 لیوان |
| پودر سوخاری 2 لیوان |
| نخود فرنگی 1/2 لیوان |
| برگ کرفس خرد شده 1/2 لیوان |
خمیر اسپرینگ رول
| آرد 1/2 لیوان |
| شیر 1/4 لیوان |
| تخم مرغ 1 عدد |
| کره 1 قاشق غذاخوری |
سینه مرغ خرد شده و پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
سیب زمینی و هویج رابپزید و ریز خرد کنید و همراه با نخود فرنگی و برگ کرفس خرد شده به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود.
آرد را به مواد تفت خورده اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید سپس شیر ، آب مرغ ، نمک و فلفل را به مواد اسنک اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مواد سرد شوند.
برای تهیه نان درون کاسه ای تخم مرغ ، آرد ، شیر ، کره و کمی نمک بریزید و مخلوط کنید.
پس از اینکه مواد یکدست شدند مقداری آب ولرم اضافه کنید تا خمیر کمی رقیق شود ( غلظت آن مانند مایه پنکیک باشد ).
تابه را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس با قاشق مقداری از خمیر بردارید و درون تابه بریزید و بچرخانید تا خمیر به صورت لایه نازکی پخش شود.
نان ها را به نوبت آماده کنید ( دقت کنید نان ها باید بسیار نازک پخته شوند ).
به نوبت نان ها را روی سطح کار قرار دهید ( به صورتی نان را قرار دهید که بخش پخته و حباب دار نان رو به بالا باشد ).
مقداری از مواد اسنک درون نان بریزید و نان را بپیچید ، در انتهای کار لبه های کار را با مقداری سفیده تخم مرغ به هم بچسبانید.
سفیده های تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
اسنک ها را ابتدا در سفیده تخم مرغ بزنید و بچرخانید تا تمام سطح آن به تخم مرغ آغشته شود سپس در پودر نان بزنید ( برای تهیه پودر نان میتوانید خمیر نان باگت یا نان تست را خشک و پودر کنید ).
در مرحله آخر اسنک را مجدد در سفیده تخم مرغ بزنید و در آرد سوخاری بچرخانید و در روغن داغ سرخ کنید ، پس از سرخ شدن اسنک ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
+ میتوانید به جای پودر نان از آرد سفید استفاده کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر به مواد درون اسنک اضافه کنید.
