شوید پلو با نخود فرنگی
| برنج 2 لیوان |
| نخود فرنگی 1 لیوان |
| شوید خشک 4 قاشق غذاخوری |
| روغن جامد یا حیوانی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده و نمک مقدار لازم |
برنج را از 1 ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید سپس برنج را آبکشی کنید.
نخود فرنگی را 5 دقیقه با مقداری آب و نمک بجوشانید و آبکشی کنید ( همچنین میتوانید 5 دقیقه پیش از آبکشی کردن برنج ، نخود را به برنج در حال جوشیدن اضافه کنید ).
ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ بگذارید ، برنج آبکشی را درون قابلمه بریزید سپس نخود فرنگی و شوید خشک را اضافه و کمی مخلوط کنید ( میتوانید لایه لایه هم درون قابلمه بریزید ).
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و 1/2 لیوان آب جوش و روغن روی برنج بریزید ، پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و دم کنی بگذارید تا برنج دم بکشد ( میتوانید مقداری زعفران دم کرده هم روی برنج بریزید ).
نخود پلو شوید را میتوانید با مرغ ، گوشت قلقلی و … سرو کنید.
+ میتوانید به جای شوید خشک از 1 لیوان شوید تازه خرد شده استفاده کنید.
خیلی خوب و خوش طعم شد ، من یکم چرب تر درست کردم 🙂
ممنون عزیزم 😊