کوفته قلقلی
| پیاز 1 عدد |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده 500 گرم |
| پنیر پارمزان رنده شده 1/4 لیوان |
| جعفری خرد شده 1/4 لیوان |
| پودر سوخاری 2/3 لیوان |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، پنیر پارمزان ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
از مایه گوشت تکه هایی بردارید و به شکل گرد فرم دهید ، داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس کوفته ها را در تابه بگذارید.
دو طرف کوفته ها را سرخ کنید سپس 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و در تابه را ببندید و با حرارت ملایم اجازه دهید میت بال ها مغز پخت شوند ، میت بال را میتوانید با سس مارینارا سرو کنید.
+ میتوانید به آب جوش 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید کمی پودر دارچین یا پودر زنجبیل هم به مواد اضافه کنید.
+ به جای 2 عدد زرده تخم مرغ میتوانید از 1 عدد تخم مرغ کامل استفاده کنید.
