میت بال ( کوفته قلقلی )
| پیاز متوسط 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده 250 گرم |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید سپس پیاز را با گوشت چرخ کرده ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا یکدست شود.
از مایه گوشت تکه هایی بردارید و کف دست تان به شکل گرد فرم دهید ( قلقلی کنید ).
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس قلقلی ها را اضافه کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
پس از سرخ شدن قلقلی ها به آن 1/2 لیوان آب جوش اضافه کنید ، در تابه را ببندید و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید کوفته ها مغز پخت شوند و آب آنها کشیده شود.
کوفته قلقلی یا میت بال را میتوانید با پلو ، پاستا ، نان ، سس و … سرو کنید.
+ میتوانید همراه با آب جوش 2 قاشق غذاخوری آبلیمو هم اضافه کنید.
