طرز تهیه جوجه کباب ماستی زعفرانی

جوجه کباب

جوجه ماستی زعفرانی

پیاز 1 عدد
مرغ 1 کیلو
ماست 1 لیوان
آب لیمو ترش 1/4 لیوان
زعفران دم کرده 1/4 لیوان
روغن 4 قاشق غذاخوری
کره 4 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه مقداری

جوجه کباب

برای تهیه جوجه کباب ماستی میتوانید از سینه یا ران مرغ بدون پوست استفاده کنید.

جوجه کباب

مرغ را به تکه های 5 سانتیمتری خرد کنید سپس زعفران دم کرده را به مرغ خرد شده اضافه و مخلوط کنید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

جوجه کباب

ماست ، روغن ، پیاز خلال شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط و به مرغ زعفرانی اضافه کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 4 تا 8 ساعت در یخچال استراحت دهید.

جوجه کباب

مرغ مرینیت شده را پس از استراحت از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید ، سیخ ها را روی سطح کار بزنید تا مرینیت اضافی از مرغ جدا شود.

جوجه کباب

برای رومال جوجه کباب ، کره را ذوب کنید و با مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده مخلوط کنید.

جوجه کباب

سیخ ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هر طرف را 5 دقیقه بپزید ، در مدت زمان پخت روی جوجه کباب ها را با کره ای که آماده کرده اید رومال کنید.

پس از پخت 5 دقیقه به کباب ها استراحت دهید سپس سرو کنید ، جوجه کباب را میتوانید با نان یا چلو و همراه با گوجه کبابی و فلفل کبابی سرو کنید.

+ میتوانید جوجه کباب را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید ( جوجه ها را درون سینی فر بگذارید و هر طرف را 10 دقیقه کباب کنید ).

+ برای جوجه کباب ماستی ساده میتوانید زعفران را حذف کنید.

‫5/5 ‏‫(20 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *