div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    تاس کباب ( خوراک گوشت و سیب زمینی )
    تزیین تخم مرغ مدل آدم برفی
    کراکت سیب زمینی ( گیاهی )
    سالسا ورده ( سس مکزیکی )
    چیکن کوردن بلو کلاسیک
    حلوا شیره ( انگور یا خرما )
    ادویه کاجون
    مدل تزیین کوکو و کتلت – 3
    چیکن فاهیتا
    دسر ژله شامپاین
    نان شیرمال کشمشی
    پاستای چیکن کوردن بلو
    1. کــد مطلـب : 13556
    2. بازدیــد : 3181
    3. بانــو شـف
    خـانه » بستنی » بستنی سنتی زعفرانی

    بستنی سنتی زعفرانی

    بستنی زعفرانی

    بستنی سنتی زعفرانی

    خامه 2 لیوان     شیر 3 لیوان     شکر 1 لیوان

    نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری     گلاب 2 قاشق غذاخوری

    پودر زعفران 1/3 قاشق چایخوری     پودر هل 1/2 قاشق چایخوری

    اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری     خلال پسته 2 قاشق غذاخوری

    بستنی زعفرانی

    1/2 لیوان خامه را درون بشقاب بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود ( خامه باید به صورت لایه ای نازک منجمد و پس از خرد شدن به بستنی اضافه شود ).

    بستنی زعفرانی

    نشاسته ذرت را با 1/3 لیوان شیر مخلوط کنید تا یکدست شود سپس کاسه را کنار بگذارید.

    بستنی زعفرانی

    باقی مانده شیر و خامه را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس شکر ، پودر هل و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

    بستنی زعفرانی

    حدود 10 دقیقه مواد را هم بزنید تا گرم شود و ته نگیرد ( در تمام مراحل پخت دقت داشته باشید مایه بستنی به جوش نیاید ).

    بستنی زعفرانی

    پس از اینکه مخلوط شیر گرم شد و به مرحله بخار کردن رسید زعفران و گلاب را اضافه کنید.

    بستنی زعفرانی

    مخلوط شیر و نشاسته ذرت را مجدد کمی هم بزنید و به مایه بستنی اضافه کنید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا مایه بستنی کمی غلیظ شود.

    بستنی زعفرانی

    مایه بستنی را درون کاسه ای بریزید و کناری قرار دهید تا سرد شود و به دمای محیط برسد.

    بستنی زعفرانی

    مایه بستنی را درون ظرفی بریزید و 4 ساعت در فریزر قرار دهید ، هر 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با چنگال یا همزن برقی بزنید تا بافت آن نرم بماند.

    در آخرین هم زدن خلال پسته و خامه یخی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید ، بستنی سنتی زعفرانی را میتوانید با فالوده ، آبلیمو و شیره آلبالو سرو کنید.

    + در صورت استفاده از بستنی ساز بستنی را پس از آماده شدن 2 ساعت در فریزر بگذارید.

    + برای نگهداری بستنی در فریزر تکه ای کاغذ روغنی روی آن بگذارید تا بلورهای یخی روی بستنی ایجاد نشود.

    + میتوانید به جای نشاسته ذرت از ثعلب استفاده کنید ( ثعلب را کم کم به شیر گرم اضافه و مخلوط کنید تا به خوبی حل شود ).

    ‫5/5 ‫(6 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3012 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3078 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3066 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3080 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3099 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3144 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3090 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3098 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3117 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3101 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022