آشپزی ویژه

خورش باقلا قاتق : برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست بگیرید …

خورش قلیه میگو : برای تهیه خورش قلیه میگو عالی ابتدا سبزی قلیه میگو را ریز خرد کنید و در روغن فراوان و با حرارت متوسط سرخ کنید …

ترشی نازخاتون مازندرانی : برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی بادمجان ها را کباب کنید و پس از اینکه سرد شدند پوست بگیرید …

سبزی دلال یا دلار شمالی : برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …

اکبر جوجه رستورانی : برای تهیه اکبر جوجه اصیل شمالی ابتدا جوجه ها را از وسط نصف کنید سپس جوجه ها را در آب و نمک بگذارید تا مزه دار شوند …

کدو پلو مازندرانی : برای تهیه کدو پلو ابتدا پیاز خرد شده را با کره تفت دهید تا نرم شود سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید …

خورش مرغ ترش گیلانی : برای تهیه مرغ ترش ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و لپه را اضافه کنید …

خورش مرغ ترش مازندرانی : برای تهیه خورش مرغ ترش شمالی با سبزی ابتدا به تکه های مرغ مقداری نمک و زردچوبه بزنید و مرغ را سرخ کنید …

سبزی مرغ ترش : برای تهیه مایه مرغ ترش ابتدا سبزی ها را تمیز کنید و بشویید و خرد کنید سپس پودر انار و گردو را اضافه کنید …