هواری میگو ( میگو پلو )
| برنج 4 لیوان |
| میگو 250 گرم |
| آبلیمو 1/4 لیوان |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
میگوها را تمیز کنید سپس با آبلیمو ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید تا میگو مزه دار شود.
پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس پودر سیر را اضافه کنید.
میگو مزه دار شده ( به همراه مواد مرینیت ) را به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه دهید.
رب گوجه فرنگی را به میگو اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس از روی حرارت بردارید ( میتوانید مقداری سبزی معطر هم اضافه کنید ).
برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ بگذارید سپس برنج و میگو را لایه لایه درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید ، کره را روی برنج بریزید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد ( میتوانید مقداری زعفران دم کرده هم روی برنج بریزید ) ، هواری میگو را با پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
