طرز تهیه ترشی نازخاتون گیلانی

طرز تهیه ترشی نازخاتون گیلانی

نازخاتون گیلانی

آبغوره 1/2 لیوان
آب انار ترش 1/2 لیوان
بادمجان متوسط 4 عدد
گلپر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری
سبزی ریحان خرد شده 1 قاشق غذاخوری
سبزی معطر خرد شده ( جعفری . گشنیز . نعنا ) 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی نازخاتون گیلانی

بادمجان ها را با پوست روی حرارت قرار دهید تا کباب شوند ( پوست بادمجان ها بسوزد ).

بادمجان های کبابی را درون ظرف دربسته بگذارید و پس از اینکه کمی سرد شدند پوست بادمجان ها را جدا کنید سپس بادمجان ها را ساطوری کنید.

طرز تهیه ترشی نازخاتون گیلانی

بادمجان را درون کاسه ای بریزید سپس آبغوره ، آب انار ترش ، سبزی های خرد شده ، سیر خرد شده ، نمک و پودر گلپر را اضافه و مخلوط کنید ، نازخاتون را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

+ از ریحان سبز برای تهیه نازخاتون استفاده کنید ( ریحان بنفش مناسب نیست ).

+ نازخاتون گیلانی و نازخاتون مازندرانی تشابه زیادی باهم دارند اما در نازخاتون مازندرانی به جای سبزی ها معطر و سیر از سبزی دلال استفاده میشود.

‫5/5 ‏‫(6 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *