لوبیا پلو با گوشت تکه ای
| پیاز 2 عدد |
| گوشت 400 گرم |
| لوبیا سبز 400 گرم |
| برنج سفید 4 لیوان |
| پوره گوجه فرنگی 1 لیوان |
| پودر دارچین 2 قاشق چایخوری |
| پودر گلپر یا زیره 2 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقدار لازم |
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود سپس زردچوبه ، گوشت خرد شده و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید.
تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 4 لیوان آب اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
گوجه را پوست بگیرید و رنده کنید سپس گوجه ، لوبیا سبز ، 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و مقداری نمک به گوشت پخته اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید تا آب مواد کشیده شود.
برنج را بپزید و آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و مقداری برنج آبکشی اضافه کنید ، روی برنج مقداری مایه لوبیا و گوشت بریزید و روی آن پودر دارچین و گلپر بپاشید.
درون قابلمه را لایه لایه با مواد پر کنید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه برنج بخار کرد زعفران باقی مانده را روی برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید ، در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
+ برای جلوگیری از شل شدن پلو زمان آبکشی برنج را خام تر بردارید.
+ میتوانید در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید ، به جای گلپر و دارچین میتوانید از پودر هل ، پودر گل سرخ و … هم استفاده کنید.