رولت حلوا با خرما و گردو

لایه حلوا

لایه خرما و گردو

هسته های خرما را جدا کنید سپس مغز گردو و خرماهای بدون هسته را چرخ کنید ( میتوانید خرما را 5 دقیقه در آب جوش خیس دهید تا پوست آن جدا شود ).

بیسکویت پودر شده ، پودر زنجبیل ، پودر دارچین و کره ذوب شده را به خرما و گردو چرخ شده اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیری یکدست شود.

خمیر خرما را روی سلفون یا کیسه پلاستیکی بگذارید و روی آن سلفون یا کیسه نایلونی دیگری بگذارید سپس با وردنه به شکل مستطیل خمیر را پهن کنید.

آرد سفید را با حرارت ملایم 15 دقیقه تفت دهید تا آرد سبک شود سپس آرد نخودچی و روغن را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا آرد طلایی و خوشرنگ شود.

حلوا را از روی حرارت بردارید و به همان صورت گرم روی خمیر خرمای پهن شده بریزید و رول کنید و 4 تا 6 ساعت درون یخچال استراحت دهید.

رولت خرما را پس از استراحت از سلفون خارج کنید و به شکل رولت برش بزنید ( میتوانید رولت را پیش از برش زدن در پودر گردو ، کنجد یا پودر نارگیل بزنید ).

+ میتوانید به جای پودر زنجبیل از پودر هل استفاده کنید.