ماکارونی با گوشت چرخ کرده
ماکارونی 400 گرم | گوشت چرخ کرده 200 گرم | پیاز 2 عدد | گوجه فرنگی 2 عدد | رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری | پودر سیر 1 قاشق چایخوری | آبلیمو 4 قاشق غذاخوری | پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری | آویشن 2 قاشق چایخوری | زردچوبه 1 قاشق غذاخوری | نمک مقدار لازم | فلفل سیاه مقدار لازم
درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
ماکارونی را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید ( ماکارونی را کمی خام بردارید تا پس از دم کشیدن خمیر نشود ).
پیازهای خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده ، پودر سیر ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید ( میتوانید از سیر تازه هم استفاده کنید ).
تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، دارچین ، آویشن و آبلیمو را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
ماکارونی آبکش شده را با مایه گوشت مخلوط کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید و مخلوط ماکارونی و گوشت را درون قابلمه بریزید ( میتوانید لایه لایه با ماکارونی و گوشت هم پر کنید ).
در قابلمه را ببندید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید تا ماکارونی دم بکشد.
+ در صورت تمایل میتوانید فلفل دلمه ای و قارچ هم در مایه ماکارونی استفاده کنید.
+ پیش از اضافه کردن ماکارونی به مایه گوشت ، ماکارونی را خوب آبکشی کنید تا رشته های ماکارونی از هم جدا شوند.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است