ماکارونی با گوشت چرخ کرده
ماکارونی 400 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری آویشن 2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
ماکارونی را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید ( ماکارونی را کمی خام بردارید تا پس از دم کشیدن خمیر نشود ).
پیازهای خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده ، پودر سیر ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید ( میتوانید از سیر تازه هم استفاده کنید ).
تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، دارچین ، آویشن و آبلیمو را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
ته قابلمه 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید ( میتوانید برای ته دیگ از سیب زمینی استفاده کنید ).
مقداری ماکارونی آبکشی شده درون قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت اضافه کنید ، مجدد مقداری ماکارونی و مقداری مایه گوشت اضافه کنید ( لایه لایه قابلمه را پر کنید ).
در قابلمه را ببندید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید تا ماکارونی دم بکشد.
+ در صورت تمایل میتوانید فلفل دلمه ای و قارچ هم در مایه ماکارونی استفاده کنید.
+ پیش از اضافه کردن ماکارونی به مایه گوشت ، ماکارونی را خوب آبکشی کنید تا رشته های ماکارونی از هم جدا شوند.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است