div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه میلک شیک زعفرانی
طرز تهیه لیموناد هندوانه
طرز تهیه حلوای نثار زعفرانی
مدل های تزیین ماست – 5
طرز تهیه سبزی مرغ ترش
طرز تهیه شیرینی نخودچی
طرز تهیه سوپ شلغم و هویج
  1. کد مطلب : 13741
  2. مشاهده : 3348
  3. بانو شف
خـانه » پلو و چلو » طرز تهیه ته چین تن ماهی

طرز تهیه ته چین تن ماهی

ته چین

ته چین تن ماهی

کنسرو تن ماهی 2 عدد  |  زرده تخم مرغ 4 عدد  |  پیاز 1 عدد  |  سیر 2 عدد  |  برنج 2 لیوان  |  عدس 1 لیوان  |  ماست 1 لیوان  |  روغن 1/4 لیوان  |  کشمش 1/2 لیوان  |  زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری  |  نمک 1 قاشق چایخوری  |  پوست لیمو ترش رنده شده 1 قاشق غذاخوری

ته چین

عدس و چند لیوان آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه عدس 30 دقیقه جوشید با آب سرد آبکشی کنید.

زعفران دم کرده ، ماست ، زرده های تخم مرغ ، روغن ، نمک و پوست لیمو ترش رنده شده را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

ته چین

برنج را آبکشی کنید سپس برنج را با مایه ته چین مخلوط کنید تا یکدست شود ( میتوانید از برنج سفید یا برنج قهوه ای استفاده کنید ).

پیاز و سیر خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید سپس عدس آبکشی شده ، کشمش و تن ماهی را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

ته چین

ظرف را چرب کنید و نصف برنج ته چین را درون ظرف بریزید سپس برنج را کمی گود کنید و مخلوط عدس و تن ماهی را اضافه کنید.

باقی مانده برنج ته چین را هم اضافه کنید و با پشت قاشق برنج را فشرده کنید.

ته چین

روی ظرف را با دَر یا فویل بپوشاند و 1 ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید (  بسته به دمای فر این زمان میتواند کمی تغییر کند ).

پس از اینکه لبه های برنج طلایی شد ته چین آماده است ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا کمی سرد شود سپس ته چین را از قالب خارج و سرو کنید.

+ میتوانید به جای کشمش از خرما یا پیاز داغ بیشتری استفاده کنید.

+ تن ماهی را پیش از استفاده 20 دقیقه در آب بجوشانید ( هرگز کنسرو را بدون جوشاندن استفاده نکنید ).

+ ته چین تن ماهی را میتوانید بدون عدس و پیاز و کشمش تهیه کنید ، تمام مراحل آماده سازی ته چین را انجام دهید و تن ماهی را ساده اضافه کنید ؛ همچنین میتوانید تن ماهی را با شوید مخلوط و اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(6 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023