طرز تهیه ته چین زعفرانی

ته چین

ته چین زعفرانی

برنج 2 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن 1/2 لیوان
زرشک 1/2 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش رنده شده 1 قاشق چایخوری
نمک مقدار لازم

ته چین

برنج را از چند ساعت قبل خیس دهید سپس بپزید و آبکشی کنید.

زعفران دم کرده ، ماست ، روغن ، زرده تخم مرغ ، پوست لیمو ترش رنده شده و مقداری نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس برنج آبکشی را اضافه و مخلوط کنید.

ته چین

زرشک را با کره تفت دهید ( میتوانید کشمش هم اضافه کنید ).

قالب را چرب کنید و نصف برنج زعفرانی را درون قالب بریزید سپس زرشک یا کشمش تفت خورده با کره را روی برنج بریزید و پخش کنید.

ته چین

باقی مانده برنج زعفرانی را روی زرشک بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید.

روی قالب را با دَر یا فویل بپوشاند و 1 ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید (  بسته به دمای فر و قطر قالب این زمان میتواند تغییر کند ).

پس از اینکه لبه های برنج طلایی شد ته چین آماده است ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا کمی سرد شود سپس ته چین را از قالب خارج و سرو کنید.

+ میتوانید به جای پوست لیمو از گلاب استفاده کنید.

+ برای تهیه ته چین از ماست پر چرب یا ماست یونانی استفاده کنید.

‫5/5 ‏‫(13 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *