آشپزی ایرانی

سبزی مخصوص اناربیج : خورش اناربیج یکی از خورش های شمال شبیه به فسنجان است که در آن از 6 نوع سبزی معطر استفاده میشود …

خوراک دو پیازه آلو : برای تهیه دو پیازه آلو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و با آب و نمک بپزید تا نرم شوند …

دیزی سنگی : برای تهیه دیزی درون قابلمه و دیزی درون فر ابتدا نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و آب آن را دو بار تعویض کنید …

آبگوشت سنتی : برای تهیه آبگوشت خوش رنگ و خوشمزه ابتدا نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید و آب آن را چندبار تعویض کنید …

کاچی قورمه اصفهان : برای تهیه کاچی قورمه یا کاچی زواره اصفهان ابتدا پیاز را خرد کنید و درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شود …

خورش باقلا قاتق : برای تهیه خورش باقلا قاتق خوشمزه شمالی ابتدا باقلا رشتی یا پاچه باقلا را از شب قبل خیس دهید و پوست بگیرید …

خورش قلیه میگو : برای تهیه خورش قلیه میگو عالی ابتدا سبزی قلیه میگو را ریز خرد کنید و در روغن فراوان و با حرارت متوسط سرخ کنید …

ترشی نازخاتون مازندرانی : برای تهیه نازخاتون یا ترشی نازخاتون شمالی بادمجان ها را کباب کنید و پس از اینکه سرد شدند پوست بگیرید …

سبزی دلال یا دلار شمالی : برای تهیه سبزی دلال یا سبزی دلار شمالی ابتدا سبزی ها را تمیز کنید بشویید و روی پارچه بگذارید تا خشک شود …

اکبر جوجه رستورانی : برای تهیه اکبر جوجه اصیل شمالی ابتدا جوجه ها را از وسط نصف کنید سپس جوجه ها را در آب و نمک بگذارید تا مزه دار شوند …

کدو پلو مازندرانی : برای تهیه کدو پلو ابتدا پیاز خرد شده را با کره تفت دهید تا نرم شود سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید …

خورش مرغ ترش گیلانی : برای تهیه مرغ ترش ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و لپه را اضافه کنید …