div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
خوراک گوجه و بادمجان
موهیتو خیار و نعنا
رولت شکلاتی با روکش شکلات
سالاد کاهو رمانتیک
کشک بادمجان
مدل های تزیین حلوا – 3
رولت مرغ و اسفناج پنیری
دسر ژله شامپاین
خوراک نودل و میگو
پنکیک سیب زمینی پنیری
سالاد کلم و سیب
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 3
  1. کــد مطلـب : 6808
  2. بازدیــد : 24760
  3. بانــو شـف
خـانه » آشپزی ایرانی » خورش مرغ ترش ( گیلان )

خورش مرغ ترش ( گیلان )

مرغ ترش

مرغ ترش گیلانی

سبزی مرغ ترش 400 گرم  |  سینه مرغ 3 عدد  |  تخم مرغ 2 عدد  |  پیاز 1 عدد  |  سیر 6 عدد  |  آب نارنج 1 لیوان  |  لپه 1/3 لیوان  |  زردچوبه 1 قاشق چایخوری  |  نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

مرغ ترش

داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز و سیر خرد شده و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سرخ شود.

پس از اینکه پیاز سرخ شد لپه را اضافه کنید ( لپه را از قبل نیم پز کنید ) ؛ کمی تفت دهید سپس سبزی مرغ ترش را اضافه کنید ، پس از اینکه سبزی کمی سرخ شد 2 لیوان آب اضافه کنید.

حرارت را زیاد کنید تا خورش به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و نصف آب نارنج را اضافه کنید.

مرغ ترش

سینه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید و در روغن سرخ کنید ، آب خورش که نصف شد مرغ سرخ شده و باقی مانده آب نارنج را به خورش اضافه کنید.

پس از اینکه خورش جا افتاد نمک را اندازه کنید سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید ( تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود سپس اضافه کنید ) ، پس از پخت تخم مرغ خورش را سرو کنید.

+ استفاده از تخم مرغ سلیقه ای است.

+ میتوانید لپه را جداگانه بپزید و اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید کمی زعفران دم کرده به خورش اضافه کنید.

+ میتوانید به جای آب نارنج از آب انار ترش یا آبلیمو ( 1/2 لیوان ) استفاده کنید.

‫5/5 ‫(14 نظر)

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022