div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    سس تارتار ( مک دونالد )
    لوکوم پرتقال ( لوقما )
    سبزه عید با هسته مرکبات
    کراکت سیب زمینی و کالباس
    رولت مرغ و سبزیجات
    ماکارونی با گوشت چرخ کرده
    ترافل شکلات کلاسیک
    سس مارینارا ایتالیایی
    برشتوک نخودچی شکلاتی
    کورن داگ سوخاری
    پنکیک سیب زمینی پنیری
    کیک شیفون لیمویی
    1. کــد مطلـب : 6765
    2. بازدیــد : 28224
    3. بانــو شـف
    خـانه » آشپزی ایرانی » خورش مرغ ترش ( مازندران )

    خورش مرغ ترش ( مازندران )

    مرغ ترش

    مرغ ترش مازندرانی

    سبزی مرغ ترش 200 گرم     سینه مرغ 2 عدد

    پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری     پودر گردو 1/2 لیوان

    رب انار 2 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل مقدار لازم

    مرغ ترش

    در قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

    سبزی مرغ ترش را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا سبزی کمی سرخ شود ( سبزی را بیش از حد سرخ نکنید چون تلخ میشود ).

    مرغ ترش

    سینه های مرغ را به زردچوبه ، نمک و فلفل آغشته کنید سپس در روغن سرخ کنید.

    پیاز داغ ، رب انار ، پودر گردو ، نمک و فلفل را به سبزی سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا یکدست شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید.

    پس از اینکه آب خورش به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و سینه های مرغ سرخ شده را به سبزی اضافه کنید ، پس از حدود 2 ساعت مرغ ترش آماده میشود ( به روغن میفتد ).

    + طعم این خورش باید ترش و کمی تند باشد.

    + در صورت تمایل میتوانید رب انار بیشتری به خورش اضافه کنید.

    + میتوانید برای ترش تر شدن خورش از مقداری آب نارنج استفاده کنید.

    ‫4.7/5 ‫(10 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022