تیرامیسو بدون تخم مرغ
خامه 1 و 1/2 لیوان شکر 1 لیوان
قهوه اسپرسو 1 لیوان پودر کاکائو 1/4 لیوان
پنیر ماسکارپونه 500 گرم بیسکویت لیدی فینگر 24 عدد
خامه و 1/2 لیوان شکر را مخلوط کنید و در فریزر قرار دهید تا بافت خامه یخی شود سپس خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
پنیر ماسکارپونه را 2 دقیقه با همزن بزنید تا سبک شود سپس به خامه اضافه و مخلوط کنید.
قهوه اسپرسو را با 1/2 لیوان شکر مخلوط کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود ( میتوانید از قهوه ساده هم استفاده کنید اما قهوه را غلیظ تر آماده کنید ).
ته ظرف مقداری پودر کاکائو بپاشید ، بیسکویت های لیدی فینگر را به نوبت در قهوه اسپرسو بزنید و ته ظرف قرار دهید ( بیسکویت ها را سریع در قهوه بزنید و خارج کنید تا له نشوند ).
روی بیسکویت ها مقداری کرم پنیری بریزید و با پشت قاشق کرم را پخش کنید.
مجدد مقداری بیسکویت لیدی فینگر را در قهوه بزنید و روی کرم را با بیسکویت ها بپوشانید ( بسته به اندازه ظرف و تعداد لایه ها مواد را تقسیم کنید ).
لایه آخر را با کرم پنیری بپوشانید و پودر کاکائو را روی سطح کار الک کنید ، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید ( بهتر است 24 ساعت در یخچال بماند ).
تیرامیسو را میتوانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید ( روی ظرف را با سلفون بپوشانید ).
