تیرامیسو چای سبز
بیسکویت لیدی فینگر 24 عدد | زرده تخم مرغ 3 عدد | پنیر ماسکارپونه 1 لیوان | خامه 1 و 1/2 لیوان | شکر 1/3 لیوان | اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری | پودر ماچا ( چای سبز ) 3 قاشق غذاخوری
زرده های تخم مرغ ، اسانس وانیل و شکر را داخل کاسه بریزید و بزنید تا یکدست شود ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید ( روش بن ماری ) و با همزن بزنید تا غلیظ شود.
پس از اینکه مخلوط تخم مرغی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و کمی که سرد شد با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید ( میتوانید به جای تخم مرغ از کرم کاستارد هم استفاده کنید ).
خامه را در فریزر قرار دهید تا بافت آن یخی شود سپس با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد.
خامه فرم گرفته را کم کم به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا کرم یکدست شود ، 1 قاشق غذاخوری پودر ماچا را با 1/4 لیوان آب مخلوط و به کرم خامه ای اضافه کنید.
1 قاشق غذاخوری پودر ماچا ( چای سبز ) را با 1/2 لیوان آب مخلوط کنید ( در صورت تمایل میتوانید 1/2 قاشق چایخوری قهوه فوری هم اضافه کنید ).
بیسکویت های لیدی فینگر را به نوبت در چای سبز بزنید و ته ظرف بگذارید ( بیسکویت ها را سریع خارج کنید تا له نشوند ).
مقداری کرم پنیری روی بیسکویت ها بریزید و کرم را پخش کنید سپس لایه دوم بیسکویت ها را در چای بزنید و روی کرم پنیری قرار دهید.
لایه آخر را با کرم پنیری بپوشانید و 1 قاشق غذاخوری ماچا را روی تیرامیسو الک کنید.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید ( پیشنهاد میشود تیرامیسو را 12 ساعت در یخچال استراحت دهید ).
تیرامیسو ماچا را میتوانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید ( روی ظرف را با سلفون بپوشانید ).
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است