خامه فرم گرفته با پودر خامه
| خامه 1 لیوان |
| پودر قند 1/4 لیوان |
| پودر خامه 2 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
خامه را درون کاسه بریزید ( اگر خامه آب اضافی داشت آن را دور بریزید ، از خامه با چربی 25 درصد به بالا استفاده کنید ، چربی بیشتر خامه بهتری میدهد ).
پودر قند و اسانس وانیل را به خامه اضافه کنید و تا حدی که مخلوط شود هم بزنید ، کاسه را درون فریزر قرار دهید و پس از اینکه بافت خامه یخی ( تگری ) شد از فریزر خارج کنید.
با دور کم همزن خامه را بزنید تا کمی نرم شود سپس پودر خامه را اضافه کنید و با دور متوسط بزنید تا خامه فرم بگیرد ( بیش از اندازه مخلوط نکنید چون تبدیل به کره میشود ).
خامه اضافه را میتوانید در ظرف دربسته و در فریزر نگهداری کنید ( 2 ساعت پیش از کار از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، کیفیت خامه پس از فریز کردن کمی افت خواهد کرد ).
+ پودر کاکائو ، قهوه یا رنگ خوراکی را میتوانید پس از فرم گرفتن خامه اضافه کنید.
+ کاسه ای که میخواهید خامه را هم بزنید 30 دقیقه پیش از کار در فریزر قرار دهید.
