خامه فرم گرفته با پودر خامه

خامه با پودر خامه

خامه 200 گرم     پودر خامه 2 قاشق غذاخوری

پودر قند 1/4 لیوان     اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

خامه را داخل کاسه ای بریزید و اگر خامه آب اضافی داشت آن را دور بریزید ( از خامه با چربی 25 درصد به بالا استفاده کنید ، چربی بیشتر خامه بهتری میدهد ).

پودر قند و اسانس وانیل را به خامه اضافه کنید و تا حدی که مخلوط شود هم بزنید ، کاسه را در فریزر قرار دهید و پس از اینکه بافت خامه یخی ( تگری ) شد از فریزر خارج کنید.

با دور کند همزن خامه را بزنید تا کمی نرم شود سپس پودر خامه را اضافه کنید و با دور متوسط بزنید تا خامه فرم بگیرد ( بیش از اندازه خامه را هم نزنید چون تبدیل به کره میشود ).

خامه اضافه را میتوانید در ظرف دربسته و در فریزر نگهداری کنید ( 2 ساعت پیش از کار از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، کیفیت خامه پس از فریز کردن کمی افت خواهد کرد ).

+ پودر کاکائو ، قهوه یا رنگ خوراکی را میتوانید پس از فرم گرفتن خامه اضافه کنید.

+ کاسه ای که میخواهید خامه را هم بزنید 30 دقیقه پیش از کار در فریزر قرار دهید.