قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو

اسپرسو یک نوشیدنی ایتالیایی است که بسیار سریع و در حدود 30 ثانیه آماده میشود ، اسپرسو با استفاده از موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز تهیه میشود.

انواع دانه‌های قهوه برای تهیه اسپرسو مناسب است ، چیزی که مهم است میزان آسیاب کردن دانه‌های قهوه است ، برای اسپرسو دانه‌های قهوه به اندازه متوسط ( درشت از قهوه ترک و ریزتر از قهوه فرانسه ) آسیاب میشود.

دانه‌های قهوه را می‌توانید آسیاب کنید یا پودر اسپرسو را آماده از فروشگاه خریداری کنید.

موکاپات ( قوری قهوه ساز ) : وسیله‌ای برای تهیه اسپرسو روی حرارت اجاق است ، با موکاپات فقط میتوانید اسپرسو تهیه کنید ، این وسیله مناسب برای تهیه قهوه ترک و … نمیباشد.

موکاپات 3 قسمت دارد که شامل مخزن آب ، مخزن قهوه و قوری است.

برای تهیه اسپرسو مخزن آب را تا زیر سوپاپی که روی بدنه قرار دارد با آب جوش پر کنید سپس مخزن قهوه را پر کنید ( به ازای هر نفر 1 تا 2 چایخوری پودر اسپرسو بریزید ).

مخزن قهوه را روی مخزن آب قرار دهید و قوری را ببندید سپس موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید ، پس از چند دقیقه قهوه به درون قوری موکاپات میریزد و عصاره گیری آغاز میشود.

عصاره گیری را تا زمانی ادامه دهید که رنگ قهوه روشن شده و شروع به پاشیدن کند ، در این مرحله قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و سرو کنید.

دستگاه اسپرسو : برای تهیه یک شات اسپرسو با دستگاه ابتدا 1 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده را درون پرتافیلتر بریزید ، سطح پودر قهوه را صاف کنید و با استفاده از تمپر قهوه را فشرده کنید.

پرتافیلتر را روی دستگاه ببندید و دکمه عصاره گیری دستگاه را بزنید ، حدود 30 ثانیه زمان لازم است تا عصاره گیری انجام شود و قهوه اسپرسو درون فنجان بریزید.

+ یک شات اسپرسو حدود 30 میلی‌لیتر است ، اسپرسو سینگل برابر با یک شات و اسپرسو دبل برابر با دو شات اسپرسو است که داخل فنجان سرو ریخته میشود.