طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی

آلبالو پلو

آلبالو پلو با گوشت قلقلی

پیاز 2 عدد
برنج 3 لیوان
آلبالو 400 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
شکر 4 قاشق غذاخوری
کره و زعفران دم کرده مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

آلبالو پلو

هسته آلبالوها را خارج کنید ، آلبالوها را درون قابلمه بریزید و روی آن شکر بپاشید.

قابلمه را چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا آلبالوها آب بیندازند سپس 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا آلبالوها نرم و غلیظ شوند.

آلبالو پلو

برنج را آبکشی کنید ، کمی روغن ته قابلمه بریزید و مقداری برنج اضافه کنید.

روی برنج مقداری آلبالوی پخته شده بریزید و لایه لایه درون قابلمه را با برنج و آلبالوی پخته پر کنید.

آلبالو پلو

مقداری روغن یا کره ذوب شده را با 1/3 لیوان آب مخلوط کنید و روی برنج بریزید.

پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و بگذارید برنج دم بکشد ( برای خوشرنگ شدن برنج میتوانید چند قاشق شیره آلبالو هم اضافه کنید ).

آلبالو پلو

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده ، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید.

داخل تابه کمی روغن بریزید ، گوشت را قلقلی کنید و درون تابه قرار دهید ، چند قاشق آب اضافه کنید و با حرارت متوسط 10 دقیقه سرخ کنید ( در تابه را ببندید ).

پس از پخت آلبالو پلو ، مقداری از پلو را با کره و زعفران دم کرده مخلوط کنید سپس آلبالو پلو را با برنج زعفرانی و کوفته های سرخ شده سرو کنید.

‫4.9/5 ‏‫(33 نظر)‬

2 دیدگاه در “طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی

  1. عاشقشم ، ممنونم برای دستور خوبتون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *