بانو شف
مطالب تصادفی
شکلات انار قالبی
سبزی مرغ ترش
نکات مهم پخت کیک در توستر
اسموتی موز و سیب و توت فرنگی
چای و دمنوش نعناع
ته چین مرغ و بادمجان
خورش فسنجان با بوقلمون
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
کشک خشک و کشک مایع خانگی
اگرول گوشت چرخ کرده و پنیر
سالاد ماکارونی و تن ماهی
سالاد کلم کلاسیک
  • کد مطلب : 4056
  • بازدید مطلب : 29334
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » نان و خمیر » خمیر جادویی

    خمیر جادویی

    خمیر فانتزی همه کاره

    خمیر جادویی

    آرد 3 لیوان    شیر 1 لیوان     تخم مرغ 1 عدد

    خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری    شکر 6 قاشق چایخوری

    روغن 6 قاشق غذاخوری     نمک 1 قاشق چایخوری

    خمیر فانتزی همه کاره

    خمیر مایه ، 1 قاشق چایخوری شکر و شیر گرم ( داغ نباشد ) را داخل کاسه ای بریزید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( روی سطح خمیر مایه حباب بزند ).

    تخم مرغ ، نمک ، روغن و باقی مانده شکر را باهم مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد خمیر مایه را اضافه کنید سپس این مواد را به آرد اضافه کنید ( آرد را از قبل الک کنید ).

    خمیر فانتزی همه کاره

    مواد را با انگشتان دست مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و 10 دقیقه خمیر را خوب ورز دهید.

    پس از اینکه خمیر نرمی بدست آمد خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی کاسه را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود.

    خمیر فانتزی همه کاره

    این خمیر فوق العاده نرم و منعطف است و بافت و ماندگاری خوبی دارد ، میتوانید خمیر را تا چند روز در یخچال نگهداری کنید ( خمیر را در سلفون بسته بندی کنید ).

    خمیر جادویی یا همه کاره مناسب برای تهیه انواع نان فانتزی ، پیراشکی ، کلوچه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید و با پودر قند تزیین کنید !

    + میتوانید مقدار شکر این دستور را نصف کنید.

    + برای عمل آوردن خمیر مایه هرگز از نمک استفاده نکنید.

    + به جای شیر میتوانید از آب استفاده کنید ( باید گرم باشند تا خمیر مایه عمل کند ).

    ‫4.8/5 ‫(11 نظر)
    ارسال نظر

    یک نظر

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] در صورتی که خمیر پیتزا در دسترس ندارید میتوانید از خمیر جادویی استفاده […]
    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
  • بازدید : 3025 بار
  • خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
  • بازدید : 3035 بار
  • چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
  • بازدید : 3030 بار
  • خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
  • بازدید : 3041 بار
  • شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
  • بازدید : 3106 بار
  • شربت خیار سکنجبین شربت خیار سکنجبین
  • بازدید : 3080 بار
  • کاهو و سکنجبین کاهو و سکنجبین
  • بازدید : 3081 بار
  • سیروپ نعنا سیروپ نعنا
  • بازدید : 3085 بار
  • نازخاتون ( مازندران ) نازخاتون ( مازندران )
  • بازدید : 3131 بار
  • بورانی ماست و اسفناج بورانی ماست و اسفناج
  • بازدید : 3127 بار
  • آبدوغ خیار آبدوغ خیار
  • بازدید : 3116 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی