div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
سبزی دلال یا دلار ( گیلان و مازندران )
مارمالاد هندوانه
خورش مرغ ترش ( مازندران )
خورش به آلو با گوشت
سیب زمینی سرخ کرده ( فرنچ فرایز )
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
خورش قورمه سبزی
آبدوغ خیار
نگهداری مربا و مارمالاد
اسنک سیب و کره بادام زمینی
تزیین هندوانه مدل حیوانات – 2
تزیین سالاد الویه – 3
  1. کــد مطلـب : 4056
  2. بازدیــد : 29983
  3. بانــو شـف
خـانه » نان و پیراشکی » خمیر جادویی

خمیر جادویی

خمیر فانتزی همه کاره

خمیر جادویی

تخم مرغ 1 عدد  |  آرد 3 لیوان  |  شیر 1 لیوان  | خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  |  شکر 6 قاشق چایخوری  |  روغن 6 قاشق غذاخوری  |  نمک 1 قاشق چایخوری

خمیر فانتزی همه کاره

خمیر مایه ، 1 قاشق چایخوری شکر و شیر گرم ( داغ نباشد ) را داخل کاسه ای بریزید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( روی سطح خمیر مایه حباب بزند ).

تخم مرغ ، نمک ، روغن و باقی مانده شکر را باهم مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد خمیر مایه را اضافه کنید سپس این مواد را به آرد اضافه کنید ( آرد را از قبل الک کنید ).

خمیر فانتزی همه کاره

مواد را با انگشتان دست مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و 10 دقیقه خمیر را خوب ورز دهید.

پس از اینکه خمیر نرمی بدست آمد خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی کاسه را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود.

خمیر فانتزی همه کاره

این خمیر فوق العاده نرم و منعطف است و بافت و ماندگاری خوبی دارد ، میتوانید خمیر را تا چند روز در یخچال نگهداری کنید ( خمیر را در سلفون بسته بندی کنید ).

خمیر جادویی یا همه کاره مناسب برای تهیه انواع نان فانتزی ، پیراشکی ، کلوچه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید و با پودر قند تزیین کنید !

+ میتوانید مقدار شکر این دستور را نصف کنید.

+ برای عمل آوردن خمیر مایه هرگز از نمک استفاده نکنید.

+ به جای شیر میتوانید از آب استفاده کنید ( باید گرم باشند تا خمیر مایه عمل کند ).

‫4.9/5 ‫(14 نظر)

ارسال نظر

2 دیدگاه

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022