نان کره ای بدون فر
| کره 150 گرم |
| آرد 3 لیوان |
| شیر 1 لیوان |
| سفیده تخم مرغ 1 عدد |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| روغن 4 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| سبزی خشک 2 قاشق غذاخوری |
شیر ولرم ، سفیده تخم مرغ ، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید.
آرد ، سبزی خشک ، خمیر مایه و نمک را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید ( ممکن است آرد بیشتری لازم باشد ).
خمیر را درون ظرفی که چرب کرده اید بگذارید.
روی ظرف را با سلفون یا حوله مرطوبی بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
پس از استراحت ، خمیر را باز کنید و کره یخ زده را روی سطح خمیر رنده کنید.
خمیر را جمع کنید و کمی ورز دهید تا با کره مخلوط شود (فقط تا حدی که مخلوط شود ، زیاد ورز ندهید ) سپس خمیر را نازک پهن کنید و به شکل نان تست برش بزنید.
ماهیتابه را چرب کنید و خمیرها را درون آن بگذارید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نان نیز طلایی شود ( حرارت متوسط باشد ).
این نان را میتوانید با انواع غذاها سرو کنید ، همچنین میتوانید با اضافه کردن مقداری عسل ، پودر قند و … بعنوان میان وعده یا صبحانه از این نان کره ای خوشمزه استفاده کنید.
+ به جای کره میتوانید از روغن جامد قنادی هم استفاده کنید.
+ میتوانید از انواع سبزی خشک معطر مانند رزماری و شوید استفاده کنید.
+ به جای شیر میتوانید از مخلوط 1 لیوان آب ولرم و 4 قاشق غذاخوری شیرخشک استفاده کنید.
