طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و جگر

پیراشکی

پیراشکی سیب زمینی و جگر

پیاز 1 عدد
جگر مرغ 5 عدد
سیب زمینی 5 عدد
آرد سفید 5 لیوان
آب سیب زمینی 2 لیوان
کره 3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
مخمر 1 قاشق چایخوری
شوید 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

پیراشکی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با چند لیوان آب بپزید تا نرم شوند ( 2 لیوان از آب سیب زمینی ولرم را با کره ، شکر و مخمر مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید ).

پیراشکی

پس از 10 دقیقه روغن مایع ، نمک و آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود ( آرد را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید ).

پیراشکی

خمیر را درون کاسه ای بگذارید و روی آن را با پارچه مرطوب یا سلفون بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

پیراشکی

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس جگر مرغ پخته و خرد شده را به آن اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

پیراشکی

سیب زمینی پخته و مخلوط جگر و پیاز را باهم چرخ کنید یا با غذا ساز یکدست کنید سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و شوید خرد شده اضافه کنید.

پیراشکی

دست ها را چرب کنید و خمیر را کمی ورز دهید سپس خمیر را به 24 قسمت تقسیم کنید ، خمیرها را به نوبت پهن کنید و درون آن مقداری از مخلوط سیب زمینی بگذارید و اطراف خمیر را ببندید.

پیراشکی

دو طرف خمیر را در روغن و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند ، پیراشکی سیب زمینی را میتوانید با خامه ترش یا سس دلخواه سرو کنید.

+ میتوانید به جای جگر از گوشت چرخ کرده ، مرغ ، سوسیس ، مخلوط قارچ و پنیر و … هم استفاده کنید.

+ میتوانید به جای این خمیر از خمیر جادویی استفاده کنید.

‫5/5 ‏‫(12 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *