سوپ عدس و هویج
عدس 2 لیوان هویج 2 عدد ساقه کرفس 2 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد برگ بو 1 عدد پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد عصاره گوشت 2 عدد سیر 4 حبه
گشنیز خرد شده 1/2 لیوان جعفری خرد شده 1/2 لیوان
گرام ماسالا 4 قاشق چایخوری نمک و فلفل مقدار لازم
هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، ساقه کرفس و سیرها را ریز خرد کنید و با مقداری روغن درون قابلمه بریزید و با حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.
ادویه گرام ماسالا ، گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ، گشنیز و جعفری خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
عدس ( عدس را چند ساعت خیس دهید ) ، برگ بو ، عصاره گوشت و 10 لیوان آب به سبزیجات اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پس از 30 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را با میکسر یا غذاساز بزنید تا یکدست شود سپس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه سوپ عدس 5 دقیقه جوشید آن را در ظرف بریزید و سرو کنید ( میتوانید سوپ را با برش لیمو ترش ، پیاز و … تزیین کنید ).
سوپ عدس و هویج در ظرف دربسته و یخچال تا 3 روز قابل نگهداری و مصرف است.
+ میتوانید به جای ادویه گرام ماسالا از پودر دارچین یا ادویه دلخواه استفاده کنید.
+ استفاده از گشنیز و جعفری در این سوپ سلیقه ای است.
+ میتوانید به جای عصاره گوشت و آب از ده لیوان آب گوشت هم استفاده کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است