سوپ عدس و هویج
| سیر 4 حبه |
| پیاز 2 عدد |
| هویج 2 عدد |
| برگ بو 1 عدد |
| گوجه فرنگی 4 عدد |
| ساقه کرفس 2 عدد |
| فلفل دلمه ای 1 عدد |
| عصاره گوشت 2 عدد |
| عدس خیس خورده 2 لیوان |
| گشنیز خرد شده 1/2 لیوان |
| جعفری خرد شده 1/2 لیوان |
| ادویه گرام ماسالا 4 قاشق چایخوری |
هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، ساقه کرفس و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن درون قابلمه بریزید و با حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.
ادویه گرام ماسالا ، گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ، گشنیز و جعفری خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
عدس خیس خورده ، برگ بو ، عصاره گوشت و چند لیوان آب به سبزیجات اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پس از اینکه سوپ کمی غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را با غذاساز بزنید تا یکدست شود سپس مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه سوپ عدس جا افتاد سرو کنید ( میتوانید سوپ را با برش های لیمو ترش و روغن زیتون سرو کنید ).
سوپ عدس و هویج در ظرف دربسته و در یخچال تا 3 روز قابل نگهداری است.
+ استفاده از گشنیز و جعفری در این سوپ اختیاری است.
+ میتوانید به جای عصاره گوشت از استاک گوشت استفاده کنید.
+ میتوانید به جای ادویه گرام ماسالا از پودر دارچین یا ادویه دلخواه استفاده کنید.
