شیرینی جلبی پنیری
| شیر 1/4 لیوان |
| شربت بار 1 لیوان |
| آرد سفید 1/2 لیوان |
| پنیر خامه ای 1/2 لیوان |
| بیکینگ پودر 1/4 قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت یا نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری |
پنیر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
مواد خشک ( آرد سفید ، آرد ذرت ، بیکینگ پودر ) را مخلوط کنید سپس مواد خشک و شیر را به پنیر اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود ( اگر نیاز بود شیر اضافه کنید ).
مایه شیرینی را درون قیف یکبار مصرف بریزید و سر قیف برش کوچکی ایجاد کنید.
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید ، پس از داغ شدن روغن با قیف دایره مارپیچی در روغن بزنید و بگذارید شیرینی سرخ شود.
پس از اینکه یک طرف شیرینی سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
پس از سرخ شدن شیرینی های داغ را درون شربت بار بریزید و بگذارید 2 ساعت بماند ( شربت هم دمای اتاق باشد ) ، پس از جذب شدن شربت شیرینی را سرو کنید.
شیرینی جلبی یکی از شیرینی‌های سنتی در کشورهای هند ، افغانستان و پاکستان است ، این شیرینی در هند به تاتلی جلیبی یا تاتلی هندی معروف است.
+ پیشنهاد میشود شربت بار را با طعم هل و گلاب و زعفران تهیه کنید.
+ با توجه به رطوبت پنیر ممکن است 2 تا 4 قاشق دیگر شیر نیاز باشد تا خمیر نرم شود.
+ میتوانید برای خوشرنگ تر شدن جلبی به آن رنگ خوراکی قرمز یا نارنجی اضافه کنید.
