کیک شربتی نارگیلی
| تخم مرغ 4 عدد |
| ماست 1/2 لیوان |
| آرد سفید 1 لیوان |
| پودر نارگیل 1 لیوان |
| روغن مايع 1/2 لیوان |
| شكر 2 قاشق غذاخوری |
| پودر هل 1/4 قاشق چایخوری |
| بیكينگ پودر 1/2 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری |
| شربت بار یا عسل مقدار لازم |
تخم مرغ ها را درون کاسه ای بریزید سپس اسانس وانیل ، شکر و پودر هل را اضافه کنید.
4 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن مایع و ماست را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید تا یکدست شود ( ماست غلیظ باشد ).
زعفران دم کرده را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید ( استفاده از زعفران اختیاری است و باعث خوشرنگ تر شدن کیک میشود ).
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید سپس به همراه پودر نارگیل به مایه کیک اضافه و با لیسک و به آرامی مخلوط کنید ( مایه کیک را زیاد هم نزنید ).
قالب را با روغن چرب کنید و مایه کیک را درون قالب بریزید ( نصف قالب را با مایه کیک پر کنید ).
قالب کیک را 30 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ( برای فر برقی یا تُستر این دما 170 درجه باشد ).
کیک را پس از پخت درون ظرف سرو برگردانید سپس شربت بار یا عسل را روی کیک بریزید ( کیک داغ و شربت بار سرد باشد ) ؛ کیک شربتی نارگیلی را میتوانید با پودر نارگیل و پسته تزیین کنید.
+ ماست و تخم مرغ ها را از قبل در دمای محیط قرار دهید ( سرد نباشند ).
+ شربت بار را میتوانید با زعفران و گلاب طعم دار کنید.
