کیک اسفنجی بدون تخم مرغ
| ماست 1 لیوان |
| شکر 3/4 لیوان |
| روغن مایع 1/2 لیوان |
| آرد سفید 1 و 1/2 لیوان |
| جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
| پوست لیمو یا پرتقال رنده شده 1 قاشق غذاخوری |
آرد ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را مخلوط کنید سپس 2 بار الک کنید و کنار بگذارید.
در ظرف دیگری ماست ، شکر ، روغن مایع ، اسانس وانیل و پوست لیمو ترش رنده شده بریزید و 5 دقیقه با همزن بزنید سپس آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
قالب کیک را چرب کنید و آرد بپاشید سپس مایه کیک را از کناره های قالب اضافه کنید.
قالب را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ، پس از 10 دقیقه دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر کیک را بپزید ( در مجموع 40 دقیقه بپزید ).
پس از پخت کیک در فر را باز کنید و خلال چوبی در مرکز کیک ببرید اگر تمیز بود کیک آماده است ، قالب را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شود سپس کیک را خارج کنید.
این کیک بافتی نرم و بسیار عالی دارد و برای تزیین انواع کیک مناسب است ، کیک را چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس برای تزیین استفاده کنید.
+ پیش از شروع به کار ماست را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.
+ برای کیک شکلاتی 1 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و به همان مقدار از آرد کم کنید.
