بادمجان سوخاری در هواپز

بادمجان سوخاری در هواپز

بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کنید ( ضخامت برش ها یکسان باشد ).

روی بادمجان ها نمک بپاشید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا بادمجان ها آب بیندازند سپس بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید ( نیازی به شستشو نیست ).

تخم مرغ ها را درون ظرفی بریزید و بزنید تا یکدست شود ، پودر سوخاری را درون ظرف دیگری بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده ، مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

برش های بادمجان را به نوبت درون تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید تا کامل پوشانده شوند.

هواپز را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ( 5 دقیقه ).

حلقه های بادمجان را با مقداری فاصله از هم درون سبد هواپز بگذارید سپس روی هر برش بادمجان مقداری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید.

پس از 5 دقیقه ( پیش گرمایش هواپز ) سبد را درون هواپز بگذارید.

بسته به ضخامت بادمجان ها 15 تا 20 دقیقه برای سوخاری شدن بادمجان ها زمان دهید ( پس از 10 دقیقه بادمجان ها را برگردانید تا یکدست سوخاری شوند ).

بادمجان های سوخاری را میتوانید با سس گوجه ، پاستا ، نان و …. سرو کنید.

+ برای نتیجه عالی سبد هواپز را با برش های بادمجان پر نکنید و در چند مرحله بادمجان ها را آماده کنید ؛ در رژیم وگان میتوانید به جای تخم مرغ از شیر گیاهی استفاده کنید.