بانو شف
مطالب تصادفی
پوره گوجه فرنگی
ته چین مرغ و بادمجان
روش های نگهداری مواد غذایی
سالاد سبزیجات تابستانی
رول تست سوسیس پنیری
املت خرما
شله زرد
اسموتی چربی سوز
چیکن فاهیتا
انواع باتر کریم یا باتر آیسینگ
مدل تزیین ماست – 4
سس ورستر شایر
  • کد مطلب : 899
  • بازدید مطلب : 31557
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » پلو و چلو » کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل
    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو

    کلم پلو شیرازی اصل

    گوشت چرخ کرده 400 گرم    برنج 4 لیوان

    کلم قمری 4 عدد     پیاز 2 عدد     ریحان 1 لیوان

    شوید خشک 1/4 لیوان    آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

    ترخون 1 لیوان    آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری

    زردچوبه 1 قاشق چایخوری     نمک و فلفل مقدار لازم

    کلم پلو

    کلم قمری را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی خلال کنید و با آب و نمک بپزید ( میتوانید کلم را پس از خرد کردن سرخ کنید اما پخت کلم قمری عطر و طعم بهتری به آن میدهد ).

    کلم پخته را با کمی روغن تفت دهید سپس ریحان و ترخون ساطوری شده ، شوید خشک ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

    کلم پلو

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده آب گرفته ، زردچوبه ، آرد نخودچی ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.

    قلقلی های کوچکی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

    کلم پلو

    برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه بگذارید.

    مقداری برنج آبکشی شده اضافه کنید و روی آن مقداری کلم سرخ شده و گوشت قلقلی بریزید ، مجدد مقداری برنج و مقداری گوشت و کلم ، به همین صورت قابلمه را با مواد پر کنید.

    قابلمه را روی حرارت قرار دهید و 1/2 لیوان آب روی برنج بریزید ، در قابلمه را ببندید و پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد ، کلم پلو شیرازی را با سالاد شیرازی سرو کنید.

    + میتوانید به جای آبلیمو از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.

    + مقدار سبزی را میتوانید کمتر یا بیشتر کنید یا از مخلوط تره و جعفری استفاده کنید.

    ‫5/5 ‫(9 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3010 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3023 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3047 بار
    • بستنی زعفرانی بستنی زعفرانی
    • بازدید : 3061 بار
    • ادویه کاجون ادویه کاجون
    • بازدید : 3104 بار
    • سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
    • بازدید : 3088 بار
    • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
    • بازدید : 3142 بار
    • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
    • بازدید : 3150 بار
    • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
    • بازدید : 3190 بار
    • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
    • بازدید : 3180 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی