div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    کوفته اسپاگتی
    خورش آلوچه ( گوجه سبز )
    کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
    آش جو و گوشت
    کوکی شکلات چیپسی
    پیتزا کالزونه ایتالیایی
    شیر نارگیل و آرد نارگیل خانگی
    خوراک میگو کاجون
    ساندویچ برگر ترکی
    مدل های تزیین آش و حلیم – 1
    تزیین هندوانه مدل برج ایفل
    واحد اندازه گیری مواد غذایی
    1. کــد مطلـب : 899
    2. بازدیــد : 33089
    3. بانــو شـف
    خـانه » پلو و چلو » کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو شیرازی اصل

    کلم پلو

    کلم پلو شیرازی اصل

    گوشت چرخ کرده 400 گرم    برنج 4 لیوان

    کلم قمری 4 عدد     پیاز 2 عدد     ریحان 1 لیوان

    شوید خشک 1/4 لیوان    آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

    ترخون 1 لیوان    آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری

    زردچوبه 1 قاشق چایخوری     نمک و فلفل مقدار لازم

    کلم پلو

    کلم قمری را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی خلال کنید و با آب و نمک بپزید ( میتوانید کلم را پس از خرد کردن سرخ کنید اما پخت کلم قمری عطر و طعم بهتری به آن میدهد ).

    کلم پخته را با کمی روغن تفت دهید سپس ریحان و ترخون ساطوری شده ، شوید خشک ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

    کلم پلو

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده آب گرفته ، زردچوبه ، آرد نخودچی ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.

    قلقلی های کوچکی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

    کلم پلو

    برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه بگذارید.

    مقداری برنج آبکشی شده اضافه کنید و روی آن مقداری کلم سرخ شده و گوشت قلقلی بریزید ، مجدد مقداری برنج و مقداری گوشت و کلم ، به همین صورت قابلمه را با مواد پر کنید.

    قابلمه را روی حرارت قرار دهید و 1/2 لیوان آب روی برنج بریزید ، در قابلمه را ببندید و پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید تا برنج دم بکشد ، کلم پلو شیرازی را با سالاد شیرازی سرو کنید.

    + میتوانید به جای آبلیمو از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.

    + مقدار سبزی را میتوانید کمتر یا بیشتر کنید یا از مخلوط تره و جعفری استفاده کنید.

    ‫5/5 ‫(16 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3012 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3078 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3066 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3080 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3099 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3144 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3090 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3098 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3117 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3101 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022